求正宗的重庆火锅的底料做法最好详细点谢谢

购买的调料品牌方便的话可以标注下

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第1个回答 2014-08-16

火锅底料超市里有现成的。桥头牌子的重庆火锅底料不错。
但如果你要现做的话，要郫县豆瓣，干辣椒，花椒，姜蒜，盐，料酒，味精，鸡精，冰糖（看你口味），胡椒。
正宗的重庆火锅注重麻（也就是花椒），其次才是辣。
我吃第一口，嘴就到吃完饭还麻着。
纯手打，请采纳！！！！

第2个回答 2014-08-15

重庆火锅没有底料了。现在都用红油了

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