秋冬季节孩子经常咳嗽，为孩子做些金桔蜜饯吧。金桔含有丰富的维生素C、金橘甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金橘蜜饯可以开胃，饮金橘汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。好处实在太多，口味酸酸甜甜，吃上就停不下来呢。
每一颗金桔用刀从中间一切两半，挖去里面的籽（籽也可以不用去掉，如果孩子愿意吃可以接受的话。）我是用家家户户都有的勺子尾巴去的籽，非常好用，大宝看着有意思也来帮忙，还告诉我不要和她抢。O( _ )O哈哈~，有个小助手也不错，还能锻炼孩子的动手能力。
去好籽之后就得到了一盆处理好的金桔。
我们来准备黄冰糖125克，装进袋子里多套几层，下面也是宝宝来操作的，用擀面杖敲打冰糖，尽量把冰糖搞得碎碎的。
下面把冰糖倒入金桔里面用筷子搅匀，可以放置一晚上腌制出果胶，我就直接转移到不粘锅里面开始熬煮了。
持续保持小火熬煮，没有捣碎的冰糖渐渐融化，金桔开始变软出汁，继续搅拌熬煮，汁水越来越多，金桔边缘开始慢慢变透明，继续搅拌熬煮，汁水慢慢变少，一直不停搅拌到几乎没有汁水，浓稠的糖分都包裹在金桔上。就可以关火了。
用筷子一个一个的夹出来整齐摆放在网上，我是用的干果机，70 4个小时，有烤箱的朋友们可以用烤箱100 两个小时，可以根据自己的口味来调整时间。
4个小时以后就变成了现在的样子 ，表面粘粘的，捏一捏并没有太多的水分。建议大家不管是烤箱还是干果机都不要保留过分的水分，因为水分过多的话裹上糖粉后过一段时间，糖粉就变湿湿的了，金桔会都粘在一起。别问我怎么知道。
然后用筷子把一个一个的金桔取下来扔进装有糖粉的碗里搅拌，让每一个金桔都裹满糖粉，这样就完成啦。尽量密封保存就好啦。尝一口酸酸甜甜是幸福的感觉哦！
我用了500克金桔做出的成品油250克。供朋友们参考。