这个皮蛋还能吃吗,皮上有小绿点?

Question

如题所述

Answer 1

1. 皮蛋表面出现黑色斑点，这通常表明皮蛋中的铅和铜含量较高。虽然偶尔食用一个并未破裂的皮蛋对健康影响不大，但不建议长期食用。
2. 这些黑色斑点是由于蛋白质分解时产生的硫元素与金属离子发生反应形成的。
3. 长期大量食用这类皮蛋可能会增加肝脏和肾脏的负担，并有可能导致重金属中毒。