螺蛳粉臭吗？为什么？

如题所述

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第1个回答 2020-04-25

这个是个人口味来说的，有的人喜欢螺蛳粉中酸笋的味道，觉得很香很喜欢。有的不喜欢就觉得丑。不过螺蛳粉和臭豆腐一样，闻起来不咋的，吃起来很好吃本回答被提问者采纳

第2个回答 2020-04-25

因为里面有酸笋

第3个回答 2020-04-30

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螺蛳粉是臭,还是香?它为何能成为网红食品答：螺蛳粉错臭主要因素是螺蛳粉中有酸笋，酸笋是一碗螺蛳粉，真正的灵魂，新鲜的竹笋，经过发酵和腌制后酸化变成了酸笋，在发酵的过程中，竹笋会产生臭味的物质像硫化氢，硫化氢是一种具有臭鸡蛋气味的刺激性气体，而且硫化氢会产生许多氨基酸为螺蛳粉提鲜，味觉和嗅觉在品尝食物味道是截然不同，螺蛳粉吃着口...

螺蛳粉为什么闻起来是臭的螺蛳粉闻起来是臭的吗答：1、螺蛳粉臭，跟粉本身没有关系，也不是螺蛳臭，而是其中放的酸笋在“作怪”。2、根据对发酵后酸笋的风味物质研究，酸笋当中含量较高的戊醛、柠檬醛等物质，使其散发出淡淡的腐臭味，而这些刺激性气味大部分就是螺蛳粉臭味的来源在有些人看来，这是一种很臭的东西，他们难以理解为什么会有人喜欢吃...

螺蛳粉怎么读是si还是shi?螺蛳粉为什么臭?答：螺蛳粉的蛳读作：sī，声母是s，韵母是i，声调一声。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打...

螺蛳粉为什么是臭的?答：螺蛳粉的香味来自酸笋。这种发酵的酸笋本身就有一股臭味。如果加在螺蛳粉里，螺蛳粉会有臭味。酸笋主要是发酵产生的。在这个过程中，生竹笋中的大部分蛋白质会降解成氨基酸而释放出来。同时，大量糖类物质通过微生物的作用转化为有机酸。随着发酵的进行，氨基酸、有机酸、糖等成分会进一步反应，转化为多...

螺蛳粉为什么臭?答：1. 螺蛳粉的异味主要来自于它的独特发酵过程。2. 它的主要成分是米粉，发酵后会产生特殊的气味。3. 螺蛳粉的汤料也是异味的主要来源之一，其中包含了大量的香料和添加剂。4. 尽管螺蛳粉有异味，但并不能掩盖其鲜美的味道。

螺蛳粉为什么那么臭?答：个人口味差异：对于螺蛳粉的臭味，不同的人有不同的感受。有些人可能会觉得螺蛳粉的臭味非常刺鼻，难以接受；而有些人则会觉得这种臭味正是螺蛳粉的魅力所在，越臭越好吃。这种口味差异主要与个人的生活经历、饮食习惯等因素有关。总之，螺蛳粉之所以会有如此强烈的臭味，主要是因为其独特的食材、烹饪方法...

为什么螺蛳粉那么臭答：螺蛳粉的臭味来源于酸笋。酸笋是发酵之后的竹笋，这种食物经过了特殊的工艺发酵而成，有股子独特的臭味。虽然螺蛳粉闻着臭，但是吃起来口感非常好，虽然有些人受不了螺蛳粉的臭味，但是这种臭味也是螺蛳粉的代表味道。螺蛳粉的味道都是靠着汤汁来提味的，这种食物的糖是用螺蛳肉熬制而成的，味道都是...

螺蛳粉为什么很臭?答：1、螺蛳粉臭的原因这种味道是酸笋的味道。一些外地人吃不惯的，有些说是臭豆腐的味道，有些说是腐臭的味道，跟老板说螺蛳粉不要放酸笋螺蛳粉不放酸笋就相当于猫头鹰没有猫头样、蝴蝶花没有蝴蝶状知不知道!(实际上螺蛳粉不一定要有螺蛳，但是不能没有酸笋，北京的螺蛳粉就是由一种贝类代替了螺蛳...

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螺蛳粉为什么臭？是下了什么东西吗？