古岘镇，这个历史悠久的商埠，以其盛名远扬的集贸市场吸引着四方来客。作为方圆百里最大的交易场所，它坐落在平度、莱西和即墨三市的交汇点，因此被誉为“鸡鸣三市”的象征。这里的集贸市场独具特色，每逢农历的“逢五排十”之日，都会举办盛大的集市，交易气氛异常热烈。特别是在年关和农闲时节，市场更是达到了高潮，每日涌来的赶集人数高达十万之众，单日交易额惊人的达到了两百万元人民币。吸引着不仅本地的居民，还有远自青岛、胶州、潍坊、莱州、烟台等地的商贾络绎不绝。市场上的商品琳琅满目，种类繁多，几乎囊括了生活所需的所有品种，满足了各方消费者的采购需求。
古岘镇是青岛优质蔬菜生产基地，“三辣”蔬菜远近闻名，是支撑古岘经济发展和农民增收的主导产业。2005年全镇蔬菜收获面积达4150公顷，其中，大蒜1650公顷，圆葱1025公顷，大姜720公顷，芋头700公顷，芹菜55公顷。2005年，镇党委正确引导，不断扩大食用菌生产规模，全镇香菇大棚发展到412个，年产量1100余吨，平菇大棚发展到850个，年产量4300吨。