熘里脊
原料:猪里脊肉200克，鸡蛋1个，蘑菇、青豆、胡萝卜丁各50克，葱末，姜末，料酒，盐，高汤，水淀粉，植物油。
做法：蘑菇洗净，切片；猪里脊肉洗净，切片，加盐、料酒、鸡蛋液拌匀；青豆洗净，煮熟后捞出，沥水。锅中加油烧热，下肉片滑散，断生后捞起沥油；余油，放蘑菇片、青豆和胡萝卜丁稍炒，加料酒、高汤、葱末、姜末煮沸，再加肉片略炒，用水淀粉勾芡，加盐调味即可。
萝卜片炒猪肝
原料:鲜猪肝、白萝卜各250克，植物油，盐，料酒，淀粉，葱丝，味精。
做法：猪肝洗净，切薄片，加盐、料酒、淀粉拌匀；白萝卜洗净，切薄片。锅中放油烧热，放白萝卜片，加盐，炒至八成熟时，盛起。再置油锅，大火烧热油后，倒入猪肝片，快速翻炒，然后放入白萝卜片与猪肝片同炒，加葱丝、味精拌匀，出锅即可。
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