果胶酶和溶菌酶

Question

能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是（　　）

A. 果胶酶、溶菌酶、纤维素酶

B. 磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶

C. 淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶

D. 纤维素酶、果胶酶、蛋白酶

Answer 1

A、果胶酶能水解果胶，纤维素酶能水解纤维素从而破坏细胞壁，但是溶菌酶、果胶酶、纤维素酶均不能水解蛋白质而破坏细胞膜，A错误；
B、磷脂酶能破坏磷脂双分子层，蛋白酶能催化蛋白质水解，从而破坏细胞膜，淀粉酶、磷脂酶、蛋白酶均不能催化纤维素和果胶水解而破坏细胞壁，B错误；
C、淀粉酶催化淀粉水解，不能催化果胶水解，淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶均不能催化细胞膜的蛋白质水解，C错误；
D、纤维素酶能水解纤维素、果胶酶能水解果胶从而破坏细胞壁，蛋白酶能催化细胞膜中蛋白质水解从而破坏细胞膜，D正确．
故选：D．