张家产镇坚持以市场为导向，按照“区域调特、结构调优、特色调活”的思路，通过服务促动、龙头带动、科技驱动，加快膨胀特色主导产业规模，形成了以中药材为主导，以优质水果、特种动物养殖和水产品精养为支撑的特色高效农业发展格局，其中御龙旗西洋参、明晟水果、程达蔬菜、东汤村粉条、安子泊土姜、邹家床明胶、文石山野菜等农特产品远近闻名。2005年特色产业占农民人均纯收入的比重达到60%以上，全镇特色农业实现产值3.4亿元，占农业总产值的70%。
药材
张家产镇种植药材已有近40年的历史，自上世纪六十年代开始，该镇开始从事药材种植与研究，不断加大科研投入，积极进行科技攻关。研究成功的黄芪良种“文黄11号”，被收入《中国技术成果大全》一书。通过大力实施“以药兴镇、以药富民”战略，全镇共有药材1.1万亩，其中黄芪种植面积达3000多亩。
西洋参
张家产镇地处北温带，属大陆季风性气候，境内土壤以棕壤土为主，土质肥沃，透气性好，具备西洋参生长所必备的气候、土壤等得天独厚条件。张家产镇早在1981年就作为山东省西洋参引进试种单位之一，通过20多年的探索实践，全面掌握了西洋参生活习性，攻克了种植技术难题，全镇西洋参种植面积已累计达1.5万余亩，现存面积6000亩，带动本市和周边地区发展西洋参2万多亩，其中现存近1万亩，成为全国西洋参主产地之一。全镇已建起西洋参烘干厂5家,年加工鲜参能力达400吨。2005年，全镇生产鲜参500多吨，可制成干参70余吨。张家产镇主要西洋参产品有鲜参、单体干参、参片，参须、参粉等。现代医学证明：西洋参具有提高体力和脑力劳动的能力，降低疲劳度和调节中枢神经系统等药理作用，对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等心脏病均有较好的疗效。据山东省药品检验所按照卫生部（88）2——32号标准检验，张家产镇出产的西洋参总有效成分皂甙含量为8.8%，高于进口参3.21个百分点，在国内也位居榜首，深受国内外客商的青睐。由于张家产镇所产的西洋参形状、色泽都非常接近美国的花旗参，且价格低、质量高，所以成为南方加工企业的首选，每年主要由广东、福建等南方客商及部分东北客商前来收购，经香港、深圳等地客商进一步加工后，销往国内及世界各地。2005年销售干参60多吨。
优质水果
张家产镇自然生态保护完好，气候温湿适宜，土壤有机质含量较高，具有生产水果得天独厚的条件。为加快农业产业结构调整步伐，增加农民收入，该镇通过推行标准化生产、增加藏贮库容、引进龙头深加工，形成了规模化、产业化生产格局。全镇已发展各种优质水果近6000亩，所生产的黄金梨、苹果、桃子等水果色泽艳丽、味美多汁、酸甜可口，是不可多得的绿色食品，远销至东南亚、中东及欧美地区
特种动物
张家产镇特种动物养殖有着悠久的历史。政府确立了以发挥区位优势，合理选择全镇的发展重点，以大型养殖场为龙头，周边辐射发展村、户，初步形成了规模产业格局。主要养殖品种有貂、貉子、狐狸等，全镇特种动物存养量已达60多万只，成为农民增收的重要产业。
