主料：牛排一块 ；鸡蛋一个 ；黄油一小块。
辅料：黑椒酱一包 ；玉米油一点点 ；青柠2个 ；迷迭香2根。
具体做法如下：
1.准备材料，牛排提前取出室温解冻。
2.平底锅，倒入一点点玉米油，打入鸡蛋，小火煎鸡蛋。
3.煎两面金黄，内里微微溏心即可，小火煎！装盘。
4.锅里清洗干净，擦干，放入一小块黄油，小火融化。
5.放入解冻好的牛排，放上一根迷迭香，小火煎，两面和四周一圈边都要封煎！锁住汁液。
6.煎至自己喜欢的成熟度！
7.装盘，挤上黑椒酱，青柠对半切开，略挤一点柠檬汁到牛排上。放上迷迭香装饰。
【煎牛排】食材：牛排，洋葱，盐，黑胡椒，【具体制作步骤】：文章图片5第一：首先我们将牛排从冰箱里面取出来，自然解冻，然后将牛排清洗干净，放入盆中备用文章图片6第二：将清洗好的牛排腌制一下，撒上适量的盐，将洋葱切成末撒入牛排中，再撒一些黑胡椒，挤几点柠檬汁，用手抓拌一下，腌制半小时左右，腌制好之后将上面的调料清理干净，再用厨房纸吸干水分文章图片7第三：平底锅中倒入适量的油，油热之后转小火，放入腌制好的牛排，煎2-3分钟，然后翻一下面，将另外一面也煎2-3分钟，这样将两面煎至微微发黄，文章图片8出锅之后抹上酱汁即可，还可以用花菜或者是西红柿搭配一下，这样做出来的好看又好吃。而且比西餐厅的便宜很多。【煎牛排之烹饪小技巧】：1）冰冻的牛排建议使用自然解冻的办法，如果时间来不及的话也可以将带着包装的牛排放在冷水中浸泡解冻，不能使用热水解冻，这样会影响牛排的口感。2）将牛排用盐，黑胡椒，洋葱末腌制一下，这样做出来的牛排更加的入味又好吃，加入几滴柠檬汁这样可以有效去腥，吃起来也没有腥味3）煎的时候用厨房纸吸干表面的水分，这样煎的时候不溅油，4）煎牛排的时间要按照牛排的厚度和自己爱好的生熟度确定煎的时间长短
煎牛排要又嫩又好吃，要掌握一个技巧，就是不能开大火煎，容易煎焦变老，应当用小火煎，这样煎出来的牛排更加嫩，还有重要的一点就是煎的时候要倒入一点红酒，加入红酒能使牛排的味道更好吃。
煎牛排要又嫩又好吃，要掌握一个技巧，就是不能开大火煎，容易煎焦变老，应当用小火煎，这样煎出来的牛排更加嫩，还有重要的一点就是煎的时候要倒入一点红酒，加入红酒能使牛排的味道更好吃。
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本回答被网友采纳想煎好牛排，准备佐料牛油、大蒜、白里香、椒盐还有要用的工具夹子和厚手套。接下来煎牛排时间：每面剪一分钟，六面六分钟。
想煎好牛排，准备佐料牛油、大蒜、白里香、椒盐还有要用的工具夹子和厚手套。接下来煎牛排时间：每面剪一分钟，六面六分钟。想煎好牛排，准备佐料牛油、大蒜、白里香、椒盐还有要用的工具夹子和厚手套。接下来煎牛排时间：每面剪一分钟，六面六分钟。想煎好牛排，准备佐料牛油、大蒜、白里香、椒盐还有要用的工具夹子和厚手套。接下来煎牛排时间：每面剪一分钟，六面六分钟。想煎好牛排，准备佐料牛油、大蒜、白里香、椒盐还有要用的工具夹子和厚手套。接下来煎牛排时间：每面剪一分钟，六面六分钟。想煎好牛排，准备佐料牛油、大蒜、白里香、椒盐还有要用的工具夹子和厚手套。接下来煎牛排时间：每面剪一分钟，六面六分钟。
这样做的煎牛排又嫩又好吃：
1. 牛排准备好（买现成腌制好的）。
2. 把西兰花，虾，过上火加水烧开，加少许盐和油把蔬菜烫断生即可待用。
3. 配菜摆盘。
4. 取平底不粘锅中加入黄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎3分钟，不要动它。
5. 不要动它。翻面再煎3分钟。以锁住牛排的肉汁为目标装盘。如果喜欢中度偏熟，每面多煎一会。
6. 用小火将牛排专用酱汁加热一下，浇在牛排上面即可。
7. 一道色香味俱全，中西合璧的香煎牛排配蔬菜丁，又嫩又好吃的煎牛排，出锅装盘上桌喽！
