第1个回答 2020-09-11
我们的家常菜经常以爆炒为主，所以油烟机必须给力。爆炒的菜都很下饭，这个爆炒鸡丁用的是美人椒，所以口感很干香，适合喝点小酒哦
食材明细
酱油（15克） 红色美人椒（2个） 绿色美人椒（2个） 胡椒粉 姜丝（少许） 鸡大腿（4个） 花椒（1茶匙）
料酒（5克） 食用油（适量） 蒜头 （3个）
爆炒鸡丁的做法步骤
①鸡大腿洗净
②用刀小心去骨，脆骨可以留下，我喜欢吃，
3 切小块，准备好其他的配料，美人椒斜刀切段
4 大火热锅，倒入适量多的油，放入蒜头和姜丝爆香
5 花椒和鸡丁一起倒入锅内
6 快速翻炒至变色，加入料酒，胡椒粉继续翻炒至鸡丁稍干
7 倒入酱油翻匀
8 最后加入美人椒翻炒均匀即可出锅
9 成品