第2个回答 2020-10-16
虾头应该可以吃，但从权威部门检测结果看，有一定风险，最好不要吃，另外吃虾虾线一定要拿掉。
从检测结果来看，所有小龙虾样品虾尾肉中的铅、镉、铬和甲基汞（总汞）的检测结果均远低于国家强制标准GB2762-2017的限量要求。但是我们也很清楚看到，虾肠和虾黄中的铅和镉的含量较高，其中2个虾肠样品中的铅含量超过0.5 mg/kg；3个虾黄中的镉含量超过0.5 mg/kg。因此，提醒消费者，吃小龙虾还是要“抽线”（虾肠），虾黄尽管蛋白含量高，但也同时含有高含量的镉，尽量少吃。