第1个回答 2022-05-05
1，蔬菜类
土豆洋葱胡萝卜，耐储藏，煮咖喱必备。
雪榕金针菇，不开袋就能保存一个月。
娃娃菜，西蓝花，花菜，这些十字花科的蔬菜能放一周左右，大白菜时间特别长，我一般存一颗。南瓜也很适合囤货。
当年的新绿豆三斤以上，不要买真空的，淘宝找农家能出芽的。封闭在家里发点绿豆芽挺有趣的。
豆角茄子辣椒葱姜香菜等等通通可以囤干菜。另外还有花菇木耳银耳黄花菜，记得密封保存。
泡菜也会存几瓶，冷藏。番茄直接囤茄丁罐头。
鲜菜除薯类外，还在冰箱冷藏室保存。土豆番薯南瓜放在通风遮光的纸箱里，别套塑料袋。
豌豆甜豆甜玉米，剥好冻起来。

2，肉类
这个项目是囤货大户。
鸡肉，鸡胸和鸡腿丁 ，外加两只整鸡就好，牛肉可以卤好冻起来，也可以直接冻生肉。
猪肉囤五花梅肉里脊。
牛肉囤点腱子和牛肩，牛排切片再冻。
所有的肉记得分成两斤左右一份，放进保鲜盒速冻成型以后再做密封。这样最省地方，水分也不会流失。
另外香肠咸肉酱肉火腿酱鸭全部抽真空冷藏即可，冷冻保存更长一点。
3，主食
米面杂粮，我日常存货量合计三十公斤左右。全部真空保存。
4，速冻点心
日常囤货的一般是饺子馄饨手抓饼，尤其是原味手抓饼很好用，能变化出很多小点心。
5，烘焙原料
奶油奶酪(冷藏）黄油(冷冻)，高筋面粉，椰子油，糖粉，吉利丁，酵母，各种豆类，芝麻，糯米粉，木薯粉，澄粉。

6，蛋和奶
鸡蛋密封冷藏两个月没问题，盒子上贴好日期，让库存循环起来。
牛奶日常喝巴氏奶，囤货直接用奶粉，很有安全感。
7，水果
苹果橙子香梨柿子猕猴桃，真的很能保存。最近风声紧，赶紧都囤了一点。
其实我更喜欢囤水果罐头。保质期三年，很靠谱省事。黄桃雪梨荔枝杨梅山楂椰果这几种罐头都好吃。
8，营养补剂
蛋白粉大桶装，每年补货两次，保证一年的囤货量。
多种维生素，噬酸乳杆菌，膳食纤维素，钙片，保证一年量。
9，调料油料
根据自家习惯囤一年粮，每年补两次库存。
10，饮料零食
三个月量，滚动库存。
11，干货蔬菜
干蘑菇、干海带、干腐竹、粉条这一类似的食物，它们都属于干货蔬菜，种类还比较丰富，价格也很便宜。其次各种各样的晒干蔬菜，也可以往家里买上一些，像梅菜干、干萝卜、干豆角等等干货，都是购买方向。
这些蔬菜都是被脱水过的，其在保存的时候，随便放几个月都不成问题。想要食用的时候，也非常简单，只需用热水泡一泡，就可以用来炒着吃。

12，豆类
黄豆、黑豆、花豆、小豆这些豆类食材，他们都富含了丰富的蛋白质，及钙元素，还富含了丰富的氨基酸，以及维生素等营养成分。平时的时候，即可以用来煮粥吃，还可以用来打豆浆，每天一杯豆浆，就能让你元气满满。
除了营养价值高以外，这些豆类食材，它们都有一个共同的特性，那就是能长时间保存。只需放到通风干燥的地方，就算放上两年以上，也不会出现变质的现象。