粉条是发物的食物吗

Question

如题所述

Answer 1

粉丝是由淀粉经过加工制成的食品，通常情况下，如果不是辣味或刺激性口味的粉丝，就不属于发物，可以安心食用。对于肠胃较弱的人来说，食用粉丝时一定要确保其煮熟煮烂，否则可能会导致肠胃不适。粉丝可以凉拌，也可以做成各种粉丝汤。但是，食用粉丝也有一些注意事项，下面我们就来看一下粉丝的食用禁忌。
1. 一般人群都可以食用粉丝。
2. 孕妇应少食或不食粉丝。
传统粉丝在制作过程中可能会添加明矾，即硫酸铝钾。过量摄入硫酸铝钾可能会影响脑细胞功能，干扰人的意识和记忆，导致老年痴呆症，还可能引起胆汁郁积性肝病，骨骼软化，以及卵巢萎缩等疾病。《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定，粉条不允许添加明矾。目前，知名品牌的粉丝加工已经放弃了明矾的使用，但一些小作坊生产的粉丝仍在使用明矾。
食用粉丝后，应避免再食用油炸的松脆食品，如油条等。因为油炸食品中铝的含量也较高，与粉丝中的铝结合，可能会使每日铝的摄入量大大超过允许摄入量。
中国饮食文化涵盖了食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等多个方面，丰富多彩。从不同角度，如时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等，可以展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值。
在选购粉丝时，应选择无异味的粉丝。质量不佳的粉丝可能会散发出酸味或霉味。如果粉丝不是立即食用，一定要注意密封保存，避免受潮，最好经常晒太阳。粉丝可以偶尔食用，但不应长期作为主食。