第1个回答 2022-09-23
筷子，亦称箸，是中国人开始使用的，后流传至东亚一些国家，也成为其它东亚民族常用的饮食工具，用以夹起食物及把食物运往口里。筷子有木头
竹子
金属
象牙
和现代的塑料。 各国筷子的特色 中国：筷子大多为近似长方体或圆柱体，只在头部与尾部比较略细。由于竹的生长比较快和广泛，竹筷的使用率很高。也有特别为烹调用的巨型长筷，日语称为「菜箸」。 日本：筷子头是尖的，通常都是木制，也有包漆的，名称沿用中国古语「箸」（はし、hashi）。 朝鲜半岛：因为战乱关系，为使筷子更耐用，他们的筷子都是扁平的两片金属做成的。 使用的礼节 筷子不应该接触嘴唇和牙 夹起之后，不应该放回盘 不能将筷子叉入一碗米。这是祖先奉献物安置方法，参见脚尾饭。 不要用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。 演变 东方人用筷子有五千年的历史，筷子相当于手指的延伸。 起源：古时候，用大锅煮食物，往往煮熟后很久，锅上还热腾腾的冒气，饿极的人常常急着吃而烫到手，于是改用两根树枝将食物从锅里捞出并送到嘴里。 普及：孔子反对在餐桌上用刀，刀使人联想到厨房及屠宰场，有违「君子远庖厨」。所以中国食物都先切成人口的大小，或是煮烂到可以用筷子撕裂的程度才上桌。故而餐桌上筷子大行其道。 改进：树枝的使用在正式的场合太长，于是逐渐将树枝削成合适的长短。后来又进一步发现，筷子太细不适合撕裂食物，太粗又不好握。经过不断的改进，筷子才成为今天的形状——夹食物的那段是圆柱形，另一端是四方形，上端粗下端细。 评论 诺贝尔物理奖获得者李政道博士，在接受一位日本记者采访时，说：「中华民族是个优秀民族，中国人早在春秋战国时期就使用了筷子。如此简单的两根东西，却是高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事它几乎都能做，而且不怕高温与寒冷。真是高明极了！」 有学者反思认为：「从真正人类学发展的科学角度来看，筷子是一种极端原始的、天然的工具，多数人种在刚开始学会使用工具时，都懂得用几根树枝来取代手夹起食物。不含任何复杂的工艺技术。欧洲人却率先进化，以石刀替代树枝，进而发展到金属刀具，最后又发展出叉子。并在此基础上发展出繁琐的西餐礼仪。刀叉正是欧洲人工业文明、理性精神的一种最直接反映，自己动手，性强，重推理，重解析，更有利于锻炼思维能力。而拿筷子的华夏人则是吃现成的，不必思考，一点东西你推我让，团团圆圆模棱两可，凡事爱持模糊概念，所以思维外国人有没有用筷子?没有
所以是中国发明 筷子，是中国人发明及开始使用的，作为手指的延伸，中国古语「箸」。后流传至东亚国家，也成为其它东亚民族常用的饮食工具，用以夹起食物及把食物运往口里。筷子有木头
竹子
金属
象牙
和现代的塑料。筷子两字在中文当中意思为「快速易于夹取的棍子」。 各国筷子的特色 * 中国：筷子大多为近似长方体或圆柱体，只在头部与尾部比较略细。由于竹的生长比较快和广泛，竹筷的使用率很高。 * 日本：筷子头是尖的，通常都是木制，也有包漆的，名称沿用中国古语「箸」（はし、hashi）
也有特别为烹调用的巨型长筷，日语称为「菜箸」。。 * 朝鲜半岛：因为战乱关系，为使筷子更耐用，他们的筷子都是扁平的两片金属做成的。称为「젓가락」，是「젓(箸)」+「가락」(条棒)构成的词汇。 使用的礼节 * 夹起之后，不应该放回盘 * 不能将筷子叉入一碗米。这是祖先奉献物安置方法。 * 不要用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。 演变 * 中国人用筷子有五千年的历史，筷子相当于手指的延伸。 * 起源：古时候，北京人用大锅煮食物，往往煮熟后很久，锅上还热腾腾的冒气，饿极的人常常急着吃而烫到手，于是改用两根树枝将食物从锅里捞出并送到嘴里。 * 普及：孔子反对在餐桌上用刀，刀使人联想到厨房及屠宰场，有违「君子远庖厨」。所以中国食物都先切成人口的大小，或是煮烂到可以用筷子撕裂的程度才上桌。故而餐桌上筷子大行其道。 * 改进：树枝的使用在正式的场合太长，于是逐渐将树枝削成合适的长短。后来又进一步发现，筷子太细不适合撕裂食物，太粗又不好握。经过不断的改进，筷子才成为今天的形状——夹食物的那段是圆柱形，另一端是四方形，上端粗下端细。 公筷 今日家庭、餐馆多备有公筷。 筷子与指关节炎 有研究称，天天使用筷子有可能引起手指关节炎。 能力不发达，未能产生工业革命。」
筷子 筷子，古语及方言称箸，起源中国，并在中国古代商朝流传至邻近东亚国家，今日成为东亚各民族常用的饮食工具。筷子多为竹制，亦有金属、象牙与塑料等，以夹起食物及把食物送往口里。 各国筷子的特色 ● 中国：筷子大多为近似长方体或圆柱体或头圆尾方（暗合「天圆地方」），只在头部与尾部比较略细。由于竹的生长比较快和广泛，竹筷的使用率很高。 ● 日本：筷子头是尖的，通常都是木制，也有包漆的，名称沿用中国古语「箸」（はし、hashi）
也有特别为烹调用的巨型长筷，日语称为「菜箸」。 ● 朝鲜半岛：因为战乱关系，为使筷子更耐用，他们的筷子都是扁平的两片金属制成，称之「젓가락」。语源为汉字「箸」发音「젓」（jeot）加上固有语「가락」（garak，意为条棒）而成。 使用的礼节 ● 夹起之后，不应该放回盘。 ● 不能用筷子指人。 ● 不能将筷子插入一碗米或饭，这是祖先奉献物安置方法。 ● 不要用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。 演变 ● 中国人用筷子有五千年的历史，筷子相当于手指的延伸。 ● 起源：古时候，北京人用大锅煮食物，往往煮熟后很久，锅上还热腾腾的冒气，饿极的人常常急着吃而烫到手，于是改用两根树枝将食物从锅里捞出并送到嘴里。 ● 普及：孔子反对在餐桌上用刀，刀使人联想到厨房及屠宰场，有违「君子远庖厨」。所以中国食物都先切成人口的大小，或是煮烂到可以用筷子撕裂的程度才上桌。故而餐桌上筷子大行其道。 ● 改进：树枝的使用在正式的场合太长，于是逐渐将树枝削成合适的长短。后来又进一步发现，筷子太细不适合撕裂食物，太粗又不好握。经过不断的改进，筷子才成为今天的形状——夹食物的那段是圆柱形，另一端是四方形，上端粗下端细。 公筷 现时家庭、餐馆多备有公筷，其实这是因为提倡饮食卫生、避免疾病。 ● 中国香港卫生署2006年的一个调查显示
利用公筷、公匙进食的人数比例已由2003年时莎士疫症的百份之46升至百份之65。 筷子与指关节炎 有研究称，天天使用筷子有可能引起手指关节炎。 中国筷子文化 ● 筷子谜：《魏书》中有一则筷子的谜语：「眠则俱眠，起则俱起，贪如豺狼，赃不入己。」形象逼真，诙谐有趣，极富人情味。 ● 筷子联：「玲珑自竹制来，古今饮誉神州萃；典雅由筷托出，中外扬名世界饮。 ● 筷子德：筷子外形直而不弯，被古人寓以种种美满。据《天元天宝遗事》记载，唐玄宗把自己用的一双金筷子赐给宰相宋怀，表彰他的耿直，以筷象征人格。 ● 筷子卜：用筷子筹划谋事，问卜吉凶在古代不胜枚举。如汉代名将张良曾「借着」为刘邦筹划消灭项羽的战略；韩凝礼用筷子预卜唐玄宗平叛。 ● 筷子习俗：烧亡灵时供酒饭，筷子要竖在饭碗头上，以示恭敬，因为「筷」与「快」同音。苏北农村闹新房时，将整红筷子穿进窗户，还要唱几曲「穿筷歌」，以示庆贺和祝愿。
参考: ***
筷子，亦称箸，是中国人开始使用的，后流传至东亚一些国家，也成为其它东亚民族常用的饮食工具，用以夹起食物及把食物运往口里。筷子有木头
竹子
金属
象牙
和现代的塑料。 各国筷子的特色 中国：筷子大多为近似长方体或圆柱体，只在头部与尾部比较略细。由于竹的生长比较快和广泛，竹筷的使用率很高。也有特别为烹调用的巨型长筷，日语称为「菜箸」。 日本：筷子头是尖的，通常都是木制，也有包漆的，名称沿用中国古语「箸」（はし、hashi）。 朝鲜半岛：因为战乱关系，为使筷子更耐用，他们的筷子都是扁平的两片金属做成的。 使用的礼节 筷子不应该接触嘴唇和牙 夹起之后，不应该放回盘 不能将筷子叉入一碗米。这是祖先奉献物安置方法，参见脚尾饭。 不要用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。 演变 东方人用筷子有五千年的历史，筷子相当于手指的延伸。 起源：古时候，用大锅煮食物，往往煮熟后很久，锅上还热腾腾的冒气，饿极的人常常急着吃而烫到手，于是改用两根树枝将食物从锅里捞出并送到嘴里。 普及：孔子反对在餐桌上用刀，刀使人联想到厨房及屠宰场，有违「君子远庖厨」。所以中国食物都先切成人口的大小，或是煮烂到可以用筷子撕裂的程度才上桌。故而餐桌上筷子大行其道。 改进：树枝的使用在正式的场合太长，于是逐渐将树枝削成合适的长短。后来又进一步发现，筷子太细不适合撕裂食物，太粗又不好握。经过不断的改进，筷子才成为今天的形状——夹食物的那段是圆柱形，另一端是四方形，上端粗下端细。 评论 诺贝尔物理奖获得者李政道博士，在接受一位日本记者采访时，说：「中华民族是个优秀民族，中国人早在春秋战国时期就使用了筷子。如此简单的两根东西，却是高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事它几乎都能做，而且不怕高温与寒冷。真是高明极了！」 有学者反思认为：「从真正人类学发展的科学角度来看，筷子是一种极端原始的、天然的工具，多数人种在刚开始学会使用工具时，都懂得用几根树枝来取代手夹起食物。不含任何复杂的工艺技术。欧洲人却率先进化，以石刀替代树枝，进而发展到金属刀具，最后又发展出叉子。并在此基础上发展出繁琐的西餐礼仪。刀叉正是欧洲人工业文明、理性精神的一种最直接反映，自己动手，性强，重推理，重解析，更有利于锻炼思维能力。而拿筷子的华夏人则是吃现成的，不必思考，一点东西你推我让，团团圆圆模棱两可，凡事爱持模糊概念，所以思维外国人有没有用筷子?没有
所以是中国发明 筷子，是中国人发明及开始使用的，作为手指的延伸，中国古语「箸」。后流传至东亚国家，也成为其它东亚民族常用的饮食工具，用以夹起食物及把食物运往口里。筷子有木头
竹子
金属
象牙
和现代的塑料。筷子两字在中文当中意思为「快速易于夹取的棍子」。 各国筷子的特色 * 中国：筷子大多为近似长方体或圆柱体，只在头部与尾部比较略细。由于竹的生长比较快和广泛，竹筷的使用率很高。 * 日本：筷子头是尖的，通常都是木制，也有包漆的，名称沿用中国古语「箸」（はし、hashi）
也有特别为烹调用的巨型长筷，日语称为「菜箸」。。 * 朝鲜半岛：因为战乱关系，为使筷子更耐用，他们的筷子都是扁平的两片金属做成的。称为「젓가락」，是「젓(箸)」+「가락」(条棒)构成的词汇。 使用的礼节 * 夹起之后，不应该放回盘 * 不能将筷子叉入一碗米。这是祖先奉献物安置方法。 * 不要用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。
参考: me
is箸
「筷子」名称的来源 中国古时称筷子为「箸」（粤音住），为什么后来有「筷子」的名称呢？原来这与一种语言禁忌习俗有关。 「箸」和「住」同音，而「住」有「停住」的意思，对于船家和旅客是个不吉利的字眼。从明朝人的记载中，可知当时的人因为语言上的避忌，便把「箸」改称为「快子」或「快儿」。后来又因快子多用竹制成，人们便替「快」字加上竹字头。自此，「筷子」取代了「箸」，成为通行的名称。
参考: chinalane/teacherzone/addons/life/00000812
古时筷子叫"箸"