上篇 总述
第一章 食物的特性
“药食同源”之说
1.中国人的饮食养生之道
2.中国饮食养生文化的历史追溯
3.“药食同源”的根源
4.古代医家的食物药用
5.食物和药物的区别
食物的“四气”、“五味”
1.食物的“四气
2.食物“四气”与养生
3.食物的“五味
4.五味与五脏联系紧密
5.五味失调的表现
食物归经和升降沉浮
1.什么是食物归经
2.食物归经的中医解释
3.什么是食物的升降沉浮
4.升降沉浮与四气五味
“以脏补脏”说
1.什么是以脏补脏理论
2.吃什么绝对能补什么吗
第二章 食物的相克与相宜“发物”
1.何谓“发物
2.“发物”的分类
3.“发物”致病的原因和特点
“忌口
1.什么是“忌口”
2.哪些情况下需忌口
3.忌口的内容
4.饮食宜忌的特点
食物的科学配伍
1.什么是食物配伍
2.食物搭配的几种情况
3.什么是平衡饮食
4.各种食物的营养特点
5.药膳配伍原则
6.何为食物相克
饮食养生要顺应季节
1.养生要顺应天时
2.四季养生原则
3.四季与疾病
4.四季的饮食宜忌
中篇 食物相克
第一章 引起中毒的食物搭配
肉、禽、蛋、奶类
猪肉+乌梅
猪肉+芝麻花
猪肝+鹌鹑肉
牛肉+鲶鱼
牛肉+韭菜
羊肉+西瓜
羊肝+红豆
羊肝+竹笋
驴肉+金针菇
鸡肉+鲣鱼
鸡肉+芝麻
鸭肉+李子
鸭肉+杨梅
鹅肉+柿子
鹅肉+鸭梨
狗肉+甲鱼
狗肉+鲤鱼
兔肉+芥菜
兔肉+鸡肉
鹿肉+鲶鱼
鸡蛋+白糖
鸭蛋+甲鱼
牛奶+生鱼
水产海鲜类
鲫鱼+芥菜
鲫鱼+冬瓜
鲫鱼+蜂蜜
甲鱼+核桃
鲤鱼+南瓜
鳗鲡肉+梅肉
鳗鱼+银杏
鳗鱼+醋
毛蟹+蜂蜜
螃蟹+柿子
螃蟹+泥鳅
田螺+石榴
虾+大枣
虾+番茄酱
海鱼+南瓜
海鲜+水果
水果、蔬菜、杂粮类
红豆+羊肚
萝卜+人参
萝卜+蛇肉
南瓜+虾肉
冬笋+龟肉
竹笋+羊肉
香榧+鹅肉
苋菜+甲鱼
西红柿+虾
柑橘+鸡蛋
红枣+虾皮
山楂+豆浆
石榴+土豆
西瓜+虾
干果、调料及其他
蜂蜜+葱
啤酒+熏肉
白酒+汽水
白酒+胡萝卜
醋+牛奶
茶+肉类
茶+白糖
茶+螃蟹
茶+啤酒
味精+醪糟
味精+鸡蛋
甜面酱+鲤鱼
核桃+黄豆
板栗+野鸭
蒜+葱
……
下篇 食物相宜
