第1个回答 2018-07-03
料:新蒜100头,盐60克,陈醋或香醋1000
原料蒜(3张)
克(2斤),白糖800克(糖醋比例是1斤醋8两糖,也可根据自己口味调整)。
制作:1.将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮;
2.洗净,用清水(自来水)泡24小时,中间要换一次水;
3.捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,一天翻拌2次;
4.将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中,提醒大家,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉即可;
5.拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里(不需要用火熬制);
6.搅好的糖醋液倒入腌蒜中,盖严即可;
7.喜欢吃辣的3天就可以吃了,喜欢腌透的需要20天左右(根据蒜头的大小)。本回答被网友采纳