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五香配料比例
如题所述
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第1个回答 2021-01-12
秘方 1 : 白蔻 60g 丁香花 12g 肉豆蔻 7g 肉桂粉 7g 三柰 12g秘方 2 : 八角茴香 20g 炮姜 5g 茴香 8g 麻椒 18g 茯苓 6g 麻椒 18g秘方 3 : 八角茴香 52g 八角茴香 7g 三柰 10g 黑胡椒粉 3g 白蔻 4g 炮姜 17g 甘草 7g 说白了五香粉是将超出 5 种的香辛料研磨成粉状混和一起
相似回答
正宗
五香
的
配料
答:
各个地方的做法不同,所以没有所谓的正宗五香粉的配方。
常见配方有:配方1:砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、山柰12克
。配方2:
大料20克、干姜5克、小茴香8克
、花椒18克、陈皮6克。配方3:大料52克、桂皮7克、山柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、干姜17克、甘草7克。配方4:花椒20克、大...
五香
粉
配料
是哪五香
答:
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽
。有些配方里还有
干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等
。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅。
配方1 :砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g
配方2 :大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陈皮6g 配方3 :大料5...
正宗
五香
粉的
配方
是什么?
答:
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽
。有些配方里还有
干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等
。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅。
配方1 :砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g
配方2 :大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陈皮6g 配方3 :大料5...
五香
粉的
配料
及
比例
答:
五香粉的基本成分是磨成粉的花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香
。有些配方里还有干姜黄、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等,用来代替在当地比较货源较少的香料。五香粉是常用于中餐烹饪的辛香调味品。由五种辛香料混合而成,因而得名五香粉。不同的配方亦对各种香料的比例有不同的搭配。五香粉一般用于腌、泡...
五香
粉里八角,桂皮,小茴香的
比例
是多少?
答:
,「
五香
粉」指的是由5种香料调配而成的混和香料。事实上,多于5种香料混和的也可称为五香粉,当中例如有花椒、丁香、陈皮、八角、肉桂、豆蔻粉、茴香、胡椒、甘草……等等,在此可提供一个简单的
配方
,将肉桂粉、豆蔻粉、八角、茴香、花椒以2:1:3:2:2的
比例
混和调配即可 ...
五香
粉是哪五香?
答:
配方1 :
砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g
配方2 : 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3 :
大料 52g
桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g 五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽 , 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。 所谓...
正宗
五香
粉的
配方
答:
以上是
五香
粉
配比
的多种
配方
,然后我们根据一下的食材分类去学会搭配使用:1.祛异的辛香料 适合动物类食材:高良姜,香叶,胡椒,花椒,陈皮,白芷,草果等。适合蔬菜类食材:辣椒,香叶,胡椒等。2.掩盖,矫味的辛香料 适合屏蔽水产类:肉豆蔻,丁香,肉桂,三奈,姜,红豆蔻,小茴香等等。...
正宗
五香
的
配料
答:
常见
配方
有:花椒18克、肉桂7克、丁香12克、小茴香籽8克。
五香
粉可以做香烤五花肉,做法猪五花肉切片,加五香粉、辣椒面、盐腌制过后用BBQ烤制。可以做卤鸡蛋很多人都提到了。可以用白水煮蛋,煮熟后剥去壳,放入水中,加五香粉、酱油卤制。上色入味就可以了。可以做红烧肉,同样猪五花肉切小块,入锅...
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