煮肉的香料都有哪些

如题所述

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第1个回答 2021-01-19

分别是花椒，八角（大料），白芷，草果，豆蔻，丁香，桂皮，砂仁，荜茇，枝子

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卤肉的八大香料?答：1.八角：八角的香气浓郁，能有效去腥提鲜。在煮卤肉时加入1-2颗八角，能为肉品带来独特的风味和香气。2.香叶：香叶能中和肉类的油腻感，并赋予卤肉一种清新的香味。将几片干香叶放入卤汁中煮沸，能让卤肉口感更佳。3.肉桂：肉桂的香味独特浓烈，能强化卤肉的香气。在煮肉时加入一小段肉桂，能让卤...

炖肉的香料有哪些作用?答：一、八角：八角，别名大茴香，俗称大料，其形状如星放射八角形，香味中带有一丝甜意，是炖肉时常用的香料之一，也是五香粉的主要成分。在炖肉时加入适量的八角，能有效去除腥味，提升肉的香气，建议每斤肉使用2克八角，避免使用过多导致味道发苦。二、桂皮：桂皮，亦称柴桂，是最早被人类使用的香料之一，与...

什么香料入肉香?答：1、八角八角在我们烹饪过程中最常用到的一种调味香料，在红烧、炖、煮、腌、卤、泡等各种烹饪方法中起到增香调味的作用。八角的味道微辣带点微甜，我们在烹饪肉的时候就会常常用上八角与肉一齐来煮，因为八角可以除去肉中肉腥味，并且它的香味也能渗透到肉里面去，给整道菜肴增香。所以八角是冷菜...

煮羊肉较香的香料配方煮羊肉较香的香料配方有哪些答：1、煮羊肉香香料有姜、白萝卜、白酒、白胡椒粉、枸杞、盐、香葱等。2、材料：羊肉、姜适量、白萝卜、白酒适量、白胡椒粉适量、枸杞适量、盐适量、香葱适量。3、准备材料，姜切丝、白萝卜切块、羊肉切块。4、倒入凉水入锅，放羊肉、白酒开煮。5、接下来在锅中倒入羊肉，白萝卜，盐适量，白胡椒粉适量...

炖煮牛肉的时候加入哪些天然香料可以去腥增香?答：在炖煮牛肉时，使用天然香料不仅能去腥增香，还能提升菜肴的整体风味。以下是一些常用的天然香料及其使用方法：八角（star anise）：八角具有独特的甜味和香气，能够很好地中和牛肉的腥味。在炖煮牛肉时，加入2-3个八角即可。香叶（bay leaves）：香叶带有淡淡的木质香气，能够增添牛肉的风味层次。通常加入...

煮肉的香料都有哪些,最好一起列举的在30多种以上答：花椒,麻椒,海椒,胡椒,葱,姜,蒜,八角,茴香,味精,鸡精,香精,料酒,精油,色拉油,桂皮,丁香、砂仁、豆以、薄荷、五香粉、咖喱粉,浆果、可可,香荚兰,孜然,大料、陈皮（或山楂）、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、香叶、甘草、木香、草果等，就知道这么多了,尽力了 ...

香料有哪些 卤味炖肉答：1、花椒：又名秦椒、风椒，其味芳香、微甜，辛温麻辣。花椒的用途可居诸香料之首，由于它具有强烈的芳香气，味辛麻而持久，生花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。药用：花椒在医药中有除风去邪，驱寒湿的功能，有坚齿发、补五脏、止痛的作用。2、胡椒：又名胡、黑川、百川，胡椒气味芳香，有刺激...

入肉香的香料有?答：入肉香的香料有：八角，桂皮，香叶，花椒，草果，丁香。也就是这六种香料最能激发肉本身的香味。所以不能叫入肉香了，正好相反，叫出肉香更合适一点。再进一步说：八角最大的作用就是增味，烧菜里放了八角，马上香味就特别明显，特别香，口水滴答的那种。桂皮的作用是厚味。小时候最喜欢把桂皮当...

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