凉拌海鲜菇的做法大全 家常

Question

如题所述

Answer 1

1.海鲜菇撕碎洗干净备用

2.生姜、大蒜切成丁,大红椒切成丝备用

3.锅中烧开水,把洗干净的海鲜菇及辣椒放入锅中焯一下水,煮大致一分钟盛入盘中

4.锅中烧干,放入适量的油,再放入大蒜生姜爆香,再放入酱油及鸡精、盐

5.调料在锅中加热之后淋在先前盛好的海鲜菇上面

Answer 2

凉拌海鲜菇？

1、将海鲜菇洗净，彩椒切成条状。

　　

2、锅中加入水开火煮开后，加入适量的油及盐，倒入准备好的海鲜菇和彩椒条，煮大约二分钟至断生即可。

　　

3、捞起的海鲜菇和彩椒全部倒入装有冷开水的盆中过一次凉水，控干水份摆入盘中。

　　

4、热锅下油爆香蒜泥，连油铲起倒入焯熟的海鲜菇里，调入适量的盐、油、鸡粉一起搅拌均匀即可。

做法小技巧：

　　

1、锅中加油，使海鲜菇保持原有的光亮度。

2、焯水后过一道冷水使海鲜菇嚼起来更爽口，有劲道。

　　

3、焯熟的时间不能太长，过长会把海鲜菇煮烂，影响口感及视觉。

　　

4、加入爆香过的蒜泥味道更香浓，而且还可以帮助肠胃杀菌哦。