第2个回答 2019-09-12
《辞海》记载：红薯，亦称番薯、甘薯、地瓜、山芋、红苕、白薯，旋花科。在热带为多年生草本。块根白色、红色或黄
色，茎蔓生，茎节着土后易生不定根。叶心脏形到掌状深裂。在我国南方能开花结实。花红紫色或白色。蒴果。喜温暖多光，耐旱、耐碱
，不耐霜。原产于热带或亚热带，我国南北各地都有栽培。适种于肥沃而排水良好的沙质土壤。常用块根或茎蔓繁殖。块根含大量淀粉，
可作粮食或作制酒精和淀粉原料。蔓、叶可作饲料。
红苕在全国各地有不同的别称。山东人管红苕叫地瓜，山东南面的江苏刚称之为山芋，北京叫白薯，到了陕西却叫红薯，不知是不
是北京地瓜外皮是白色的，陕西地瓜外皮刚是红色的，浙江和福建、广东的叫法是一样，谓番薯。