第1个回答 2020-01-14
准备吃火锅~~
不过还是有几样菜的可以的。
1、我是南方人，过年当然吃春卷，春卷也可以翻花样，春卷里面包肉丝，豆芽，蛋皮丝，香菇丝，荠菜等等，爱吃什么包什么。
2、干炸香酥里脊：猪里脊切成长条，加入盐、鸡精腌制10分钟；面粉里加入鸡蛋液和少量水调成稠糊；放入面糊中；裹上蛋糊；锅里放油，六成热放入裹了蛋液的里脊炸制；均匀上色后即可；出锅装盘，即可享用。
3、本人在重庆待过，那里的水煮肉片口味不错哦：瘦肉切大薄片；用淀粉，料酒、盐腌一会大白菜撕小块洗好；锅中热油，小火将干辣椒和花椒炒变色，出香味；盛出备用；锅中留油，下一半的蒜末炒香；下白菜翻炒至断生；盛出，铺在碗底；锅中放一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油；加水，加盐。煮开；下肉片，煮熟。两分钟即可，不要煮太久；炸好的花椒干辣椒剁碎；捞出肉片铺再白菜上面，剩下的一半蒜末和辣椒花椒碎撒在肉片上；锅中热油，烧冒烟；淋在蒜末，辣椒花椒碎上面，出香味；再将煮肉片的汤浇上。
4、我家年年都吃的三鲜汤：莴笋切丝备用；锅内热油，将莴笋丝炒一下，放入盐，倒入肉丸子，加汤烧开；大火烧开后，加入打散的鸡蛋，烧开即可。