红烧带鱼是什么梗

Question

如题所述

Answer 1

红烧带鱼是招牌菜。

红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。

带鱼的营养价值

带鱼性温，味甘、咸。归肝、脾经。具有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气之功效。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良者。禁忌疥疮、湿疹、癌症、淋巴结核

患者。特点：肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。①降低胆固醇：带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；②抗癌： 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；③丰富的镁元素： 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。