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牛鞭当然是烧汤营养好，烧汤时营养不会流失，而且搭配几种中药，烧出来的汤吃起来也不会上火，吃了有强身健体，补肾益精的作用，让你在家也可以做出很美味的汤出来，用
高压锅时间上要快一些，但是用砂锅慢慢煲味道会更好。
下面介绍一下做法;原料，牛鞭、
料酒、党参、枸杞、当归、红枣、杜仲、
龙眼肉、姜、盐;
1:先将牛鞭洗净后放入锅中焯水，加些料酒、姜片煮十五分钟左右捞出，改刀切成小块;
2:再把切成小块的牛鞭洗净，放入砂锅中，放些姜片、料酒、党参、枸杞、当归、红枣、杜仲、龙眼肉，适量的水，大火烧开，小火慢炖7小时左右;
3:打开砂锅盖，看一下牛鞭巳经酥软时，可以加少许盐调味了。
其实牛鞭也可以加些其它食材一起煲汤，例如加点山药、老鸭牛鞭汤、乌鸡牛鞭汤等等，这些吃了都大补，有补肾壮阳的功效，如果你想快点烧好的话，用高压锅大概半小时左右就可以做好，也非常的美味。
什么是牛鞭呢？哈哈，是男人都应该要多吃的东西，牛鞭是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治
肾虚阳萎、
遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的
胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎。下面来说一说红烧牛鞭的做法吧。
所需材料：牛鞭 盐
味精 姜 花椒 糖 酱油 葱 料酒 鸡汤
牛鞭的做法：
1：先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段
2：炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱。即可。
这样做出来的红烧牛鞭非常美味。牛鞭是所有男性朋友滋补的最佳选择。
西红柿牛鞭汤听说过吗？？
家庭做法奉上：首先葱切段，姜切片，西红柿切十字刀和牛鞭焯水，也可以单独弄，图省事就这样快点儿而已，放凉后西红柿去皮切块。
锅底放油，生姜，小葱，把焯水的牛鞭还有番茄翻炒一下，然后加水，加
胡椒粉，盐巴等调料
大火煮20分钟然后倒入高压锅20分钟或者煲汤锅40分钟，倒出来西红柿牛鞭汤就好了
个人意见家庭简单版
个人感觉还是炖汤好点，一个菜怎么做好吃，前提要自己喜欢吃，俗话说得好：一菜百味，适者为尊！下面分享一下我的做法！
牛鞭汤的做法：仅供参考
1.将牛鞭洗净，顺尿道对剖开洗净，入开水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，尿道筋膜，再放入开水中氽一次。取筒骨三四个焯水捞出备用。
2.洗净的牛鞭切成四厘米左右的段，然后每段在多切几刀不切段（更美观及易熟）
3.取砂锅置旺火上，加足量的清水，下牛鞭，筒骨，烧开撇去浮末。依次放入姜块和花椒，绍酒，枸杞，红枣，党参，杜仲，玉竹，当归（都适量即可，不可太多）小火慢炖两小时左右。
4.出锅前放入盐，味精调味即可！
牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。 牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是炙手可热的一道 美食 。
中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠药物。不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品。
《本草纲目》记载：牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固本培元。清宫
满汉全席，牛鞭被列为第十二道菜肴。
牛鞭汤
配料： 牛鞭1根 、 小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、
黑枣4个、当归2片、
巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量、牛宝一对
烹饪步骤：
1.准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净
2.大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟
3.捞起来
过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节
4.准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉
5.清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2
6.准备药材，清洗干净用水浸泡
7.把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗
8.起油锅，炸姜片至金黄
9.加入牛鞭牛宝翻炒
10.炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐
11.加入泡过的药材翻炒片刻
12.加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟
13.准备一个砂锅，把材料都倒入去
14.加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了
烹饪小贴士： 炖煮的过程过长，需要加多水，如果中途发现汤汁收得过急，可以适当加放开水，忌放冷水
红烧牛鞭
材料 用料牛鞭200克，冬菇50克，冬笋50克，火腿(或叉烧)末25克，
陈皮丝15克，高汤300克，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。
做法 1、把牛鞭刮洗干净。
2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。
3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。
4、水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。原锅留底油，放葱、姜、蒜、陈皮煸炒，再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一，投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。
“牛鞭汤”是一道湘菜的名菜，又是一道药膳。 喝牛鞭汤，具有补肾壮阳，益精填髓之功，对于男性阳痿早泄，妇人漏下赤白有很好的辅助滋补作用。 牛鞭主要可以和枸杞、党参、
淮山药、熟附片合煮，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜，红烧的话，有失营养，个人意见。