第1个回答 2020-12-22
肉丸真是好味极了。今天用菌菇还有生菜配煮了这款汤，给家人当早餐配餐包什么的真是很不错的哦。菌菇是易熟的食材，煮制的时候要注意不要煮太长时间。
食材
肉丸 150克
生菜 1棵
鹌鹑蛋 1份
胡椒粉 适量
细盐 1茶匙
菌菇 80克
步骤/方法
备好所用食材。
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鹌鹑蛋下煮熟，再冲一下再剥去壳备用。
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汤锅里加水煮开，将生菜菌菇下锅烫煮。
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再将烤过的肉丸下锅。
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最后关火加入细盐及胡椒粉提味，将鹌鹑蛋下锅配一下即可。
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这样子一份肉丸菌菇汤就完成了。
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第2个回答 2020-12-22
主料:
猪肉馅150克、金福菇50克、金针菇50克、真姬菇50克
辅料:
鸡蛋清1/2个、料酒10毫升、生抽10毫升、淀粉5克、食盐3克、姜5克、小葱1棵、胡椒粉少许、植物油10毫升、水适量
步骤1
肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升植物油
步骤2
搅拌至肉馅上劲，金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净，将大株的金福菇用刀剖开成长条，姜切片，葱洗净切碎
步骤3
锅中加入适量清水煮沸，放入姜片和5毫升植物油，将肉末握在手心从虎口挤出，再用勺子挖出即制成肉丸子，将肉丸子放入锅中，用中火滚煮5分钟
步骤4
放入金福菇
步骤5
再放入真姬菇和金针菇，滚煮三分钟至熟透，最后加盐和胡椒粉调味撒上葱花即可
猪肉馅150克、金福菇50克、金针菇50克、真姬菇50克
辅料:
鸡蛋清1/2个、料酒10毫升、生抽10毫升、淀粉5克、食盐3克、姜5克、小葱1棵、胡椒粉少许、植物油10毫升、水适量
步骤1
肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升植物油
步骤2
搅拌至肉馅上劲，金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净，将大株的金福菇用刀剖开成长条，姜切片，葱洗净切碎
步骤3
锅中加入适量清水煮沸，放入姜片和5毫升植物油，将肉末握在手心从虎口挤出，再用勺子挖出即制成肉丸子，将肉丸子放入锅中，用中火滚煮5分钟
步骤4
放入金福菇
步骤5
再放入真姬菇和金针菇，滚煮三分钟至熟透，最后加盐和胡椒粉调味撒上葱花即可
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