第1个回答 2024-06-23
1. 准备材料：购买适量的饺子皮，以及西葫芦和牛肉馅。根据食量调整，比如4元钱的饺子皮足够三人享用。
2. 西葫芦处理：将西葫芦擦成细丝，撒上1/2茶勺盐，拌匀后静置10分钟，让西葫芦出水。
3. 牛肉调味：将牛肉馅放在碗中，分三次加入水，边加边搅拌，直到牛肉吸水充分，富有弹性。
4. 调制肉馅：将牛肉馅中加入1茶勺料酒、1汤匙生抽、1汤匙蚝油，拌匀。再加入1茶勺葱油和芝麻油，以及1茶勺姜汁（如果没有姜汁，可以用姜末和葱末各1汤匙代替）。
5. 混合西葫芦和肉馅：将挤干水分的西葫芦丝加入调好的肉馅中，拌匀均匀混合。
6. 调味确认：由于西葫芦和肉馅中都含有盐分，建议尝试味道，根据个人口味调整盐分。确保味道适宜。