盐被誉为“百味之首”,大部分菜你可以只放盐,却不能不放盐。不仅如此,食盐所提供的钠离子和氯离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡,在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面都起着重要作用,但是好盐也不能贪多!我们每日食盐摄入量都是有限度的,超过这个限度 健康 警报就要响起了! 饮食关系着我们的 健康 ,高盐就意味着高风险。
食盐
摄入
指标
食盐摄入量过多都会导致哪些高风险患病呢?
当食盐摄入量过多超过正常标杆后就会导致血压升高,发生心血管疾病、胃病、骨质疏松、肥胖等疾病风险也会显著增加。
降低饮食风险,高效减盐必备指南—— 减盐宝典
N o. O ne
减盐宝典第一式 · 烹饪方式有讲究
1、 正确用神器,生活更严谨。 烹饪食物时要适量或少量放食用盐,一般来说少放5%-10%的量对菜的口感影响不大。我建议大家可以 使用定量盐勺来控制食用盐的使用量 。
2、 用其他调味品“平替”。 虽然我们提倡要少吃盐,但并不代表我们的饮食就一定要平淡无味。这大千世界,调味品也是各种各样,虽说我们失去了盐这一个选项,但还是有很多选项可供我们选择的。 像辣椒、大蒜、醋和胡椒等调味品 同样可以为食物提味,无盐混合调味料也是个不错的选择哦!
3、除了食用盐,像 酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包这类调味品 的钠盐含量都很高,所以在食用这类调味品时也要做到少量。
N o. T wo
减盐宝典第二式 · 日常饮食要低盐
1、 看表选购。 在超市购买食品时要注意阅读营养成分表,看是否带有“低盐”、“少盐”、或“无盐”等标志,尽可能购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品。
2、 少吃高盐包装食品。 熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品(例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头)的钠盐含量很高,我建议大家不吃或少吃这类食物。外出就餐也要注意选择低盐食物哦!
N o. T hree
减盐宝典第三式 · 暗中的敌人要警惕
就像暗地里的埋伏一样,也不是所有的食物都会摆在明面上告诉你它是高盐分子。像一些 方便食品(如方便面、速冻食品等) 和 零食(如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等) 里含有过多的不可见的盐,有些食品甚至尝起来根本不觉得咸,这些食物都要引起注意!
N o. F our
减盐宝典第四式 · “以毒攻毒”
高盐会导致血压上高,但含钾的食物有助于降血压。 所以我们可以“以毒攻毒”,多吃新鲜蔬菜水果这样含钾的食物。除此之外,其它含钾的食品还有酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等。
✨高盐高风险
✨清淡饮食成就高品质生活