做山楂糕的步骤

如题所述

第1个回答  2020-11-17
健康又好吃,比传统做法简单,口感细腻酸甜开胃。

【山楂糕】
食材:山楂,冰糖,白糖

【具体制作步骤】:

第一:将山楂倒入盆中,将坏的挑选出来,清洗几遍,将山楂清洗干净,然后捞出控水备用

第二:将山楂对半切开,将里面的籽取出来,头尾上黑色的部分去掉,放入盆中

第三:将山楂全部处理好之后倒入破壁机中,加入适量的清水,按果蔬键打成泥

第四:将打好的山楂泥倒入锅中,放入一把冰糖,两把白糖,中火慢慢熬制,中间要不停搅拌,将山楂泥炒制成粘稠的状态

第五:在模具中刷一层油,然后倒入炒好的山楂泥,震荡一下,去除多余的气泡,然后盖上盖子,自然放凉

最后吃的时候将山楂倒出来,切成条即可,这样做出来山楂糕口感细腻,酸甜开胃,非常的好吃,而且做法超级简单。

【山楂糕之小技巧】:
山楂糕口感细腻好吃,所以我们将山楂去核之后放入破壁机打碎成泥,这样简单又省事;熬制山楂糕的时候要不停地搅拌,防止因为山楂泥过于粘稠导致糊锅影响口感
第2个回答  2020-11-17
秋天山楂便宜,遇见别错过,买点做山楂糕,酸甜可口,比买的好吃

山楂,是我们熟知的一种水果;山楂有酸味,喜欢吃的人不多,但喜欢吃用山楂做食物的人不少。其中冰糖葫芦和山楂片最受欢迎!冰葫芦就是用山楂裹上一层薄薄的糖,吃到嘴里,酸甜苦辣,特别可口;山楂中还混有糖分,吃起来微酸,常常在小孩子不吃饭的时候就给他吃,吃起来开胃效果很好。除了这两种做法,山楂也有用处吗?绝对没有!还可以用来做调味料,炖肉汤时加一点,能解油腻;山楂也能入药,常作为中药使用;山楂也可作各种糕点点心,酸甜可口,开胃消食。

有一种用山楂做成的糕点很有名,它叫山楂糕。清末民初出现的山楂糕,地位不低,深受达官贵人的喜爱。但到了今天,山楂糕已是家喻户晓的点心,市场上随处可见。但是市场上卖的山楂糕都会有一些添加剂,吃着也不太放心。不过还好,山楂糕可以自己做,做起来很简单!正好秋日山楂便宜,遇上不错过,买些做山楂糕,酸甜可口,比买的好吃!下一步,我将与大家分享山楂糕的制作方法,感兴趣的朋友,一起来看看!

[自制山楂糕]

所需配料:山楂,白糖,柠檬

步骤一:将准备好的山楂用清水洗净,放入盆中,然后加入适量盐和清水,用盐水浸泡山楂10分钟,使山楂表面的污垢消失。待水完全浸泡后,用清水冲洗。

步骤二:用汤匙将洗净的山楂上的花蕊挖去,这样就可以保证山楂梗不会被处理掉,因为花蕊会影响山楂的味道。当山楂全部处理好后,在锅里倒入适量清水,然后将山楂倒入清水中,用大火将山楂水煮开,然后转小火煮约2分钟,直到山楂皮裂开即可。

步骤三:将山楂煮熟后,煮水煮山楂的时候不要倒,放入碗中备用;将山楂放凉水中浸泡片刻,降低山楂表面温度。待山楂的温度降下来后,就已经比较软了,直接轻轻一扯,山楂梗,山楂核,山楂筋就会被扯出。除去这些,山楂的味道就更好了。

步骤四:将处理过的山楂放入锅里,倒入煮好的山楂水,开始搅拌,搅拌成泥。山茱萸泥打好后,用滤网过滤。接着将山楂泥倒入锅里,再加一点柠檬汁和适量白糖,开小火慢煮,直到山楂泥可以粘在铁锹上不掉下来。

步骤五:待山楂泥煮熟后,将山楂泥倒入碗中,待凉后放入冰箱冷冻,冷冻一晚即可成型。成形后,再取出切成小块即可食用。

提示:

在打山楂泥时,料理机内不需放太多水,可让机器运转的水量也就足够了。加水会延长山楂泥煮熟的时间。

在煮山楂泥的过程中,一定不要加入太少的白糖,白糖的量太少,山楂不易成形,味道也会很酸
第3个回答  2020-11-17

山楂糕怎么做?把山楂清洗干净去核,放入搅拌机炸碎,倒入锅中加入白糖柠檬,熬制即可。

第4个回答  2020-11-17

山楂糕怎么做?准备山楂600克,白糖250克,把山楂去核,锅中倒入这三种炖,冷却后放入冰箱冷藏。

第5个回答  2020-11-17

山楂糕只要掌握了这几点在家也能轻松做

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