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复配乳化剂是反式脂肪酸吗
如题所述
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推荐答案 2024-01-14
不是。
反式脂肪,又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸,是一种不饱和脂肪酸(单元不饱和或多元不饱和),有天然存在和人工制造两种情况。而乳化剂则是食品添加剂,用于制作乳饮料等。复配乳化剂和反式脂肪酸是两种不同的概念,二者在食品和化妆品等领域中有各自的应用和作用。
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