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做酸辣粉用什么粉条
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第1个回答 2023-01-04
1、做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。
2、用料:红薯粉一小把、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量。
3、蒜、姜洗干净切末备用。
4、红薯粉用温水泡软。
5、把生菜清洗干净,烫熟捞出。
6、热锅放油,放入蒜和姜爆香,再加入适量的清水,水烧开加入红薯粉。
7、酱油、醋、辣椒油并倒入锅中。红薯粉煮3分钟左右加盐、鸡精即可。
8、煮好的酸辣粉盛入碗中,放生菜撒上香菜即可。
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做酸辣粉用
的
粉条
是
什么
答:
1、做酸辣粉用的粉条是红薯粉
。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。2、酸辣粉做法 材料:红薯粉,蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末,浓汤宝,熟花...
酸辣粉粉条
是
什么粉
答:
因为各地口味不同,所以制作的粉丝也不同。南方地区是用米粉,北方地区用粉丝。酸辣粉的
红薯粉丝
分为两种,一种是“
水粉
”,一种是“干粉”。“水粉”是用漏勺制作的即用红薯淀粉,“干粉”是加工而成的干粉丝。为了方便简洁,市场上的酸辣粉都采用干粉条。
酸辣粉
那个
粉条
是撒子做的哦
答:
正宗酸辣粉用的粉条是“苕粉”,也就是地瓜(红薯)粉条
。自己做是一个不错的选择。不过你是否有稳定的地瓜粉(淀粉)和新鲜红薯来源?而且小作坊制作质量仍然很难保证。给你一个苕粉加工的基本工艺要求,你自己看看是否要配置设备制作。材料与设备:1、材料。红薯淀粉、水。2、设备。制芡机、揉粉机、...
酸辣粉
是
什么粉
答:
酸辣粉的红薯粉条分为两种:1.一种为“水粉”
,即用红薯淀粉手工制作的,漏勺漏制,直接下锅;2.另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作更复杂,但胜在现场制作,新鲜健康,忠实传统。酸辣粉中酸菜里的乳酸...
酸辣粉
的粉是
什么粉
答:
酸辣粉所使用的
红薯粉
一般有两种,一种是
水粉
,是用水淀粉制作出来的,直接下锅即可。另一种是干粉,干粉也就是我们说的干粉条,需要经过浸泡等工序制作而成。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种江西、广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝...
自制
酸辣粉用
哪种
粉条
更好吃?为
什么
?
答:
烹饪建议:适合用于强调细腻口感和味道深入每个粉条内部的酸辣粉。由于绿豆粉条更易吸收汤汁,特别适合搭配层次复杂或味道较重的调料,使得每一口都饱含滋味。3. 豌豆粉条 口感与特性:豌豆粉条以豌豆淀粉为原料,具有非常好的透明度和较强的韧性,口感介于
红薯粉条
和绿豆粉条之间,既有一定的弹性也有良好的滑...
做酸辣粉用什么粉条
答:
1、做酸辣粉用的粉条一般是
红薯粉
。2、用料:红薯粉一小把、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量。3、蒜、姜洗干净切末备用。4、红薯粉用温水泡软。5、把生菜清洗干净,烫熟捞出。6、热锅放油,放入蒜和姜爆香,再加入适量的清水,水烧开加入红薯粉。7、酱油、醋、辣椒油并...
酸辣粉用
的粉丝是
红薯粉
还是米粉 酸辣粉红薯粉用多少度水温泡发合适_百...
答:
酸辣粉用的粉丝是
红薯粉
还是米粉 做酸辣粉用的粉条是红薯粉!准备材料:红薯粉,蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末,浓汤宝,熟花生米,酥香黄豆,香菜 步骤:1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉。2.蒜泥...
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