大蒜变绿了可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

大蒜变绿了可以吃的。扒掉表皮的大蒜变绿是很正常的现象，是因为大蒜表皮受到氧化以后产生的绿色，并不会影响大蒜体内的营养价值。而且经过氧化的大蒜具有很强的清除自由基的作用，能够延缓机体衰老、美白皮肤。

大蒜可煎汁内服，也可捣烂后冲服，也可生吃，服用时要遵照医生的嘱咐，不可自行增加或减少药量。内服时，每日常规用量为9～15克。

大蒜的选购

大蒜为类球形，直径3～6厘米，顶端略尖，中间有花葶，底部有须根痕。表面有白色、淡紫色或紫红色薄皮，基部有对数须根痕。剥去外皮，可见独头或6～15个瓣状小鳞茎。

鳞茎瓣为卵圆形，一面弓状隆起，先端略尖，去皮后，可见白色、肉质鳞茎。大蒜气味特异，味道辛辣，具刺激性。放在阴凉、干燥的地方保存。