你喜欢的下酒菜有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

喜欢的下酒菜，有凉拌菜，如拌猪耳朵，拌花生米，拌白菜心，拌黄瓜，拌西红柿，五花肉拌圆葱等，还热菜，比如说猪头肉，梅菜扣肉，香叶鸡等

Answer 2

我喜欢的下酒菜有醉蟹钳，老醋花生还有小咸菜。醉蟹钳每次去喝酒必点，那种又翠又鲜的感觉让你不喝点酒都对不起他。老醋花生给人感觉就是香香的，吃着咯嘣脆，特别有感觉。

Answer 3

从你的描述来看，我觉得下酒菜包括花生米，猪头肉，卤鸭子，还包括一些小包菜和一些比较多的凉菜。
一般来说下酒菜都是凉菜为主，尽量要配一些硬菜和肉菜。

Answer 4

下酒菜一般以凉菜为主。我喜欢的下酒菜是花生米，炸得脆脆的那种，再撒一点白糖，吃起来特别香。还有松花蛋，沾着醋吃，特别好吃，但是不能吃多，因为松花蛋含铅多，吃多了会重金属中毒。荤菜的话，我们江苏淮安的特产，捆蹄特别好吃，肉多，有嚼劲。

淮安捆蹄

Answer 5

第一名的下酒菜就是酱牛肉，大家应该都知道武松打虎的故事，武松在打虎之前就喝了很多酒来壮胆，吃的下酒菜就是这个酱牛肉，不管是是史书记载，还是在影视作品中，我们都会经常会看到牛乳的身影，牛肉作为一道菜，却具有主食的饱腹效果，在古代交通不发达，在长途跋涉的过程中带上一些酱牛肉，因为是腌制的贮存时间也很长，而且吃了牛肉就会管饱很长时间，能给人体带来很多的能量摄入。所以在喝酒的时候，来一盘酱牛肉作为下酒菜是一个很好的选择。

第二名就是鸡爪，鸡爪是很常见的小食品，在平时的时候没意思了就可以来一只鸡爪啃一啃，因为鸡爪的肉不是很多，但是皮脂松软，在经过卤制之后的鸡爪是非常入味的，卤制之后的鸡爪骨质会变得松软，连骨头都会非常入味，咬一口还会尝到卤汁儿。鸡爪的体型也比较小，在喝酒的过程中也很方便，一口酒一口鸡爪，真是非常享受。

卤制的东西怎么少得了猪头肉呢，每到逢年过节的时候就会有很多猪头肉来卖，街坊中全都是猪头肉的香味，油而不腻，软糯弹牙。猪头肉的肥瘦是非常均匀的，在卤制的过程中，猪头肉会变得非常的软糯入味，猪头肉的口感也是普遍偏咸，不过这正是适合下酒菜，只有咸的才更加的下酒。猪头肉可以买也可以自己腌制，在喝酒的时候切成小片，方便美味。

地上跑的说过了，那就还有在水里的，那就是田螺炒田螺也似乎非常普遍的，不顾那是街边小贩，还是夜市烧烤，都有少不了这一道炒田螺，用牙签或者直接吸食都可以，一边喝着小酒，一边吃着炒田螺，生活美滋滋。