第1个回答 2016-12-15
1
准备好全部材料;
2
鸡洗净,切大块。这里可以把鸡油去掉一部分留作它用;
3
做一锅清水,温水下锅,大火煮至沸腾后,继续煮几分钟,期间撇清表面浮沫;
4
将鸡捞出,用温水冲洗干净表面油污,沥干水分,备用;
5
取一只大肚砂煲,先放上去皮拍松的姜块,然后放入鸡,加入足量清水;
6
大火煮开后继续煮10分钟,然后转小火,盖上盖子,煨制1个半小时左右;
7
鸡的时间里,将干玛咖用温水浸泡一会儿,然后切成片(不切也行);
8
将洗净的小红枣加入鸡汤中;
9
玛咖也加入鸡汤中,继续小火煲30分钟左右(如果前面玛咖没有切片,就多煲一会儿);
10
豆腐果用开水浸泡一会儿,然后挤干水分,一分为二或者一分为四;
11
将豆腐果加入鸡汤中,继续炖10分钟;
12
加入适量精盐调味,撒上枸杞,上桌。本回答被网友采纳