第1个回答 2014-03-20
重金属盐（也就是含重金属元素的盐类，和单质要区分开，不一样的）会使蛋白质变性。蛋清正好含有不少蛋白质，所以就会和重金属盐反应、失活（高温也会导致蛋白失活啊，煮鸡蛋就是例子）
如果不小心喝了什么重金属盐溶液之后，你就需要喝蛋清（液态反应快嘛，吃肉也行但是太慢了）
这样，很大部分的重金属盐就会和蛋清反应而不是你的胃……从而减少重金属盐对你身体的损害。
但是蛋清里面“可能”会有致病细菌，造成细菌感染，没事的时候不要乱喝……
相比重金属盐溶液对你胃的灼伤……还是细菌感染来得舒服点，致命性也低，而且还不是一定感染，只是有可能。权衡利弊下，如果误食了重金属盐溶液，赶紧喝鸡蛋清吧……