第1个回答 2020-09-24
主料：芋头，约（300克）五花肉180克
配料：干辣椒段10克，蒜适量，葱适量
调料：料酒、蚝油、盐、生抽、老抽，鸡粉
做法及步骤：
步骤1.芋头去皮洗净，切成片 ，蒜洗净剁成蒜泥，葱洗净，切葱花，五花肉洗净，切片。
步骤2.五花肉切片后放入碗里，调入适量料酒，生抽，老抽，一勺蚝油，一勺盐，适量鸡粉，倒入蒜泥，搅拌均匀 ，腌渍30分钟至入味。
步骤3.腌渍好的五花肉加入干辣椒搅拌均匀待用。
步骤4：取一个盘子，把芋头一块块码好。
步骤5.再把腌渍好的五花肉，铺在芋头上，把碗底的干辣椒也放在猪肉上面。
步骤6.蒸锅注入水烧开，放入食材，盖上锅盖，大火蒸40分钟至熟透。
步骤7.蒸好后，取出，撒上备好的葱花即可。
由于蒸笼太小，只能用小盘子蒸，出锅后换了个大点的盘子，造型比较好看。
好了，今天这道美味的家常菜，五花肉蒸芋头就制作完成了，吃着芋头软烂清香，五花肉肥而不腻，芋头夹着肉，咬上一口，那真是过瘾极了。