第1个回答 2013-05-21
根据我的判断，无糖食品的供应对象（即客户群）主要是糖尿病患者、高血脂患者或过度肥胖等不适宜摄入过多糖脂类的人群。在我所在的市也偶尔见一些无糖食品专营店，其门店一般都比较小（店面太大估计亏不起），来店里的顾客一般是看热闹的人多，真正买的人少。
无糖食品的推广目前存在有三个劣势：观念接受度不深、价格偏高、口味品种单一。
从观念上来看。无糖食品的定位是营养保健食品。目前我国的保健食品市场已经日渐成熟，像安利、汤臣倍健、养生堂等，市场已经开拓出来了。其客户指向是中产阶级，他们对生活品质有更高追求，注重养生，而且早就脱离了温饱线，口袋里有一定盈余。保健类食品的市场价格比一般的零食价格高，又是生活非必须品。一般的土方子有，糖尿病患者可直接食用低糖蔬菜，如苦瓜，青菜，和低糖的主食，主要是粗粮，如燕麦、荞麦等，可替代专业的无糖食品。所以你如果做无糖食品，首先要找准你的客户群（比如白领群体），找准你商品的营销定位（如低脂不含糖，营养更健康），并让你的客户群接受这种观念，如，专业的无糖食品比家常的低糖膳食更科学。
再谈一下口味和品种。你要知道，现在是吃货的时代。爱吃零食的人对口味都是十分挑剔的。怎样吸引这个群体的注意呢？比如吃货且肥胖者，其实他们有“借助食用无糖食品，产生饱腹感以减少热量摄入”的需求，但无糖食品的口感，你应该知道，口味比较清淡，而且品种单一，没有太多花样。怎么做把无糖食品的口味做好，花样多起来，才能推广开来。
以上只是本人一家之言，欢迎有更懂专业的人批评，补充！