第1个回答 2022-10-25
洗茶怎么洗
洗茶也可用盖碗的，茶漏也是可以的。一般来说，茶叶中的毛毛并不是坏事，相反，它是品质的一种象征，因为这是茶毫。茶叶细嫩会有很多茶毫，而在制作过程中，捻揉等手法让这些茶毫脱落，今儿结成团，不喜欢的话也可以洗掉的，直接泡也没事的，上好的龙井也会如此。
其实并不是所有茶都需要洗的，细嫩的茶通常不用洗，因为这些茶出汤很快，滋味都在头两泡里面了。而一些老的茶最好洗一洗，比如普洱等，这些茶比较老，发酵的过程也比较长，经历的时间和程序多了，灰尘相对也更多，而且茶叶老，洗茶不会对品质造成多大影响。
什么是洗茶,怎么洗法啊？
一、洗茶的时间不可过长
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。因此洗茶时，水注入后应尽快将水倒水，不可停留过长时间，免得茶叶中有效成分的大量损失。
二、对名优绿茶来说，洗茶的水温不宜太高
名优绿茶采用早春嫩芽制作，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶而言，由于采用的是较为成熟的茶菁加工制作，因此可以采用沸水进行洗茶操作。
泡茶要先洗茶？不洗会怎样？会死人吗？
都说：把茶放入杯中或壶中，加入沸水，然后倒掉，不饮，这就叫洗茶
洗茶有很多地方也叫它醒茶和温茶，也许你会问为什么茶还要洗呢？
洗茶目的是为饮茶卫生而洗去茶中的杂质。尘垢。因散茶在采制贮藏的过程中，难免有灰尘、杂质混入茶叶中，通过清洗，去污存精。去掉茶叶中的阴湿之气。因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种"亲水性"的物质，故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气。
还有人说第一次冲泡茶叶的热水除了可以将茶叶中的杂质一并洗净之外，还可以唤醒茶叶的味道.
洗茶时第一次的冲泡速度要快，因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来.时间泡久了味道浸泡出来，后面的茶汤就淡了许多，
洗茶现在成了很多爱茶人的习惯了，不管它是不是能起到这些作用，我想还是有这必要的.
特别是散装茶和低裆茶更是不可省略
为什么和红茶要洗茶,怎么洗
红茶相对于其他茶而言，是比较嫩的，茶性也较为温和，冲泡前也不需要洗茶。
冲泡红茶要注意四点：第一，茶水比要拿捏好，一般是150ml水配3g茶叶；第二，时间一定要把握住，第一泡茶的冲泡时间是15秒，而往后每一泡茶的冲泡时间要延长5秒；第三，水温要保持住，红茶比较温和，冲泡水温保持在85℃即可；第四，注水注重柔软度，红茶不同于乌龙茶，冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚，所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。在茶艺和茶叶审评的语境中，通常所说的“洗茶”这个步骤，实际上常被称之为“温润泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸润茶叶叶片，便于滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。
也即，常说的“洗茶”，其根本目的是“润茶”。日常泡茶时，是否需要润茶，可根据茶叶叶片的老嫩、茶叶的形状和紧结度、茶叶的揉捻程度、发酵程度以及该茶类主体香气适宜发挥的温度等因素来综合来把握。
具体而言，有如下建议： 1、绿茶通常不作润茶，否则容易损失茶叶中的氨基酸。 2、原料细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，不建议润茶。
3、诸如祁门红茶那样的原料相对细嫩、体型相对较小的发酵茶，不建议润茶。 4、类似像普洱茶这样的紧压茶，而且内质丰富，冲泡时可适当润茶。
5、润茶时，水温不宜过高，可略低于泡茶温度。 6、润茶时，出水要快，浸润时间要尽量短，2-3秒即可。
否则，在此过程中还是会损失营养物质和风味物质，从而影响茶汤质量。
为什么和红茶要洗茶,怎么洗
基于“洗茶”这一陋习还有着其存在的现实意义（因为不洗心里感觉不干净，喝着心里不爽，洗后再喝就放心了），所以我们不能一下子就不洗了，对于此问题茶童建议人们把“洗茶”这一过程加以合理的调适，从而做到既能洗净饮茶人的心态，又不会白白流失茶叶的营养。经过总结多年的泡茶经验，茶童推出一套能够充分迎合现实需求的洗茶方式—-“快速洗茶法”。
“快速洗茶法”分两种手法，一为适应不同人的饮茶习惯，二亦为适应于不同的茶类。
1、浸润洗茶法：
浸润洗茶法就是在品茶之前，先将适量茶叶投入泡茶器具，然后注入开水，但对开水的注入量应有着严格的控制，以刚刚能够浸湿干茶为宜，然后迅速将水分倒掉，这样我们不妨心里告诉自己“我已经把茶洗干净了”（洗净心态），这也与专业上所讲的温润泡相吻合，而且如此操作还非常适合我们嗅闻干茶被热水浸润后所散发的鲜灵的“温润香”，尤其是在品饮高档名优茶时，“温润香”是非常高雅清幽的一种香气，其亦是茶叶价值的一项重要构成部分。待享受完“温润香”，再进入正常的冲泡程序。
浸润洗茶法既能温润了茶叶，使茶叶能够充分的发挥优良茶性品质，又起到“洗净心态”之功，可谓一举两得！
2、刮沫洗茶法：
刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西（其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的，恰恰相反，茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生），然后只需把浮沫刮掉（一般会认为脏东西已经被洗去了）就可以放心的饮用了。这样既可以洗净心态，又不会流失多少茶叶的营养，茶童在“四君子茶艺”中即是采用的此种洗茶方式。
怎么洗茶垢？
1、小苏打
茶垢沉积已久不好清洗，可以用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可以轻松清洗干净。需要注意的是，如果使用的是紫砂壶，就不需要这样清洗。紫砂壶本身有气孔，茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收，对壶能起到养护作用，也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。
2、牙膏
过长时间的浸泡，很多茶具都上了茶色，用清水是洗不掉的。这个时候，可以挤少量的牙膏在茶具上面，用手或是棉花棒把牙膏均匀的涂在茶具表面。大约过一分钟后再来用水清洗这些茶具，这样，茶具上面的茶垢就很容易被清洗干净了。用牙膏清洗，既方便，又不会损坏茶具或伤害手，既方便又简单，茶友们都可以试试看。
3、醋
在水壶中倒些醋，用软毛刷子轻轻刷洗，要用醋充分接触水锈，如果还有顽固的，可以稍倒些热水继续刷洗，水锈完全消失后，用清水冲洗就可以了。水锈的主要成分是碳酸钙，因为是不溶于水的，所以就会结在瓶壁上，醋里有醋酸，它可以和碳酸钙反应生成可容于水的盐，因此就可以洗掉了。
4、土豆皮
土豆皮去茶垢，最简单的清除方法就是：用土豆皮帮忙。将土豆皮放在茶杯中，然后放入开水，盖上盖，闷上5~10分钟，再上下摇晃几下，就可以将其中的茶垢去除掉了。土豆里有淀粉，这些淀粉有很强的吸呼力，所以很容易的就可以把杯里的垢去掉。
5、柠檬皮
瓷器上的茶垢、水渍，用榨去汁的柠檬皮，与一小碗温水一起倒入器皿浸泡4~5小时，就可除去。若是咖啡壶，可以把柠檬片用布包着放到咖啡壶的上部，加满水。以煮咖啡的方式来煮柠檬，让它一滴滴地滴到下方的壶中，直到咖啡壶中有黄浊的水滴出来。
6、鸡蛋壳
只要将蛋壳碾碎，放入要清洗的脏杯子或是瓶子，然后再滴入几滴醋，慢慢摇晃，再以刷子清洗，就能够将平时不易清洗的部位清洗干净。除了茶垢之外，蛋壳也可以有效地清除水垢。放热水的热水瓶里使用久了也容易生水垢，而热水瓶由于瓶口较窄，不容易清除底部的水垢。不妨放些碎蛋壳在水瓶中，加些水与适量的洗洁精，盖上瓶盖厚上下摇晃瓶子，最后以清水冲洗几遍，这样就可以有效地清除热水瓶中的水垢了。
7、盐
在杯子内侧涂上食用盐，特别是有茶垢的地方，然后用牙刷或手用力地刷洗茶杯，最后用清水冲洗干净就可以了。盐的主要成分是NaCl NaCl中含有MgCl KCl等杂质 Mg+的水解使盐呈酸性，酸性物质能够除去茶垢中的茶碱等物质。
泡茶时的洗茶怎么做？有什么好处呢？
人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了？
去年11月，我应邀到日本参加“中国乌龙茶专题研究会”，期间有日本人提出：“洗茶是怎么回事？”还有人问：“成品茶都要洗了再饮，是否因为茶叶不清洁？”
其实，据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很 *** 觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。从市场经济角度看，为拓宽我国乌龙茶销路，谋求跨越式可持续发展，“洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。
如何洗茶垢
1、醋：金属餐具上的茶垢发黑，可以醋浸泡后清洗。
2、鸡蛋壳：用打碎的鸡蛋壳反复擦洗，注意在擦洗时要滴一点水。
3、土豆：把土豆切碎放到餐具里，倒入热水浸泡，水要高过茶垢，水凉后就可以直接清洗餐具了。
4、柠檬：切开柠檬后，直接对茶垢位置擦试，能去除茶垢。
扩展资料；
茶垢由茶叶中的鞣酐是茶叶中的鞣质（一种复杂的酚类有机物，化学性质很不稳定）暴露在空气中被氧化、聚合形成的棕红色化合物，难溶于水，慢慢从茶叶中沉淀出来，依附在杯壁或壶壁上。另外，
茶垢中还含有一种物质，是茶叶中的茶多酚与金属元素（不是重金属元素）发生氧化反应后形成的，后者就是茶垢有害说法的主要原因。需要强调的是，茶垢中确实含有茶多酚与金属元素形成的化合物，如钙、镁等化合物。但是否含有重金属化合物，则取决于茶叶的质量和泡茶用水的水质。