薛记炒货地瓜干是油炸还是烘干的

Question

如题所述

Answer 1

是烘烤干的。
做法步骤：1、地瓜清洗干净，去掉表面的泥土和脏东西；
2、用刨刀去掉地瓜的表皮，并用刀挖去不好的部分；
3、再把地瓜横着切两半，再竖着切成片，厚度大约8mm左右，再切成地瓜条，这样烤起来比较省时间，不像整个地瓜需要烤好久，地瓜条要切得粗细均匀些，这样烤的时候才能一起烤熟，不至于有的糊了，有的还生生的。