88问答网
所有问题
大饼不软和面有关系吗
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2015-08-20
和面有没有关系呢~~~是有还是没有呢~~~
其实准确的说是和水有关系才对,应该是你和面时水放的不够,
恩,就是这个样子的
望采纳,谢谢,(*^__^*) 嘻嘻……
第2个回答 2015-08-20
跟面是有关系的,面分为发面跟死面,死面制作的饼,相对较硬,,谢采纳
相似回答
在家烙饼时,为什么我烙出来的,总是那么硬?
答:
这样烙出来来的饼非常的酥,还软,不会发硬哦。还可以用热水来
和面
,用热水烫出来的面也会很好哦!其实做烙饼非常的简单,只要烙饼的面发酵好了,烙出来的
大饼
就不会的发硬,而且放久之后也不会硬的哦!烙饼用的锅,最好用电饼铛来捞,因为电饼铛能够自动的调节热度,而用平底锅烙的话,火候掌...
怎样
和面
烙饼软和
答:
做大饼在和面的时候 ,就是把面团做软一些就可以了
。相对于大家经常用死面做的有大饼、面条及饺子等。这几种在做面团的时候,就比较有明显的差别的。做大饼的面团是最软的,这样才能做出松软的大饼;做面条的面团是最硬的,硬的面团做出来的面条在煮的时候,面条才不会烂掉;做饺子的面团则是居中,...
烙
大饼
松软的窍门
答:
1、好吃的饼面的软硬度很重要,水量决定。烙饼的面和面要比饺子面软一些
。2、饼的软硬度,水量、水温、火候。水温根据季节不同醒发不同可以调节。冬天水热一些,夏天水温一些。需要着急做热一些,醒发时间长水温一些不要太热。还有地区,河北天津附近水温凉一些,北京以北水硬的地区水要热一些。做好饼...
大饼
怎么做才松软
视频时间 00:30
面发好了炸出油饼为什么发硬?
答:
11、在面饼上涂上起酥油,如下图所示。12、将面饼开一个米字花刀,如下图所示。13、将面饼叠在一起,揉成面团,如下图所示。14、将面团上盖上保鲜膜,如下图所示。15、拿出一个面团擀成面饼,如下图所示。16、将面饼放在平底锅上,如下图所示。17、如下图所示,不会发硬的油饼就做好了。
在家烙
大饼
总是太硬是怎么回事
答:
主要是面和得紧,软了就不硬了。如果你掌握不好,
和面
时放一个鸡蛋,吃时就不硬了。
怎么烙饼才能不硬?
答:
如果工艺和操作不当,烙出饼子还是
不软
,没有口感。 怎么做才能是烙制的饼子不发硬呢?
和面
。 不管是做啥面食,和面是最关键的一步,是做好面食的前提和基础。尤其是像烙制成不含水份的饼子,和面这一关要把好,做细: 【1】温 水和面。 即使夏季烙饼的面也不能用冷水,也和其他季节一样,用温水和面,和面水用...
大饼
怎样做才松软?
答:
习惯用泡打粉的,
和面
时放3克亦可。 面食是我们北方人的最爱,在我们的生活中,馒头、包子、各种饼都是不可缺少的,我最喜欢吃妈妈烙的饼,蓬松暄软,松软好吃,
大饼
想要做出来松软, 面一定要和好、发好、揉好,二次醒发很重要,烙制火候要掌握好等。 大饼可是我们北方人的最爱,蓬松暄软,松软好吃,我最喜欢吃妈妈烙...
大家正在搜
做大饼的面怎么和面
大饼面怎么和面才好吃
怎么和面烙饼软软的
烙大饼的面怎么和
烙饼怎么和面做又软又好吃
烙饼用什么水和面松软
卖大饼的怎么饼这么软
发面大饼怎么做既软又好吃
死面大饼