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腊肉有余温能直接真空保存吗
如题所述
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第1个回答 2022-03-08
可以
腊肉我们如果把它放在真空条件下去保存的话,它的保存时间会更长了,因为他是接触不到空气的,也不会被空气所氧化,所以他是很难发生变质的,这种条件下可以保存半年左右,都是完全比较新鲜的,我们把袋子给它封紧之后,他就不会把味道散发出去。
相似回答
城市里如何熏制
腊肉
?
答:
最后,进行保存。熏制好的腊肉应当放置在干燥通风的地方进行保存,避免阳光直射和潮湿环境。
腊肉的保存
期限一般为2-3个月左右,
可以
根据需要进行调整。总之,在城市里熏制腊肉的过程与传统的方式有所不同,但是通过适当的替代方法和技巧,同样可以制作出美味的腊肉。
客家
腊肉
怎么
保存
久
答:
12、利用柴火
的余温
薰至锅中无烟为止。13、打开锅盖,色泽金黄的客家
腊肉
就薰制而成了。
正宗腌
腊肉的
腌制方法
答:
腌制完把肉给拿出来,拿掉粘在肉上的花椒大料,用绳子把肉给绑起来,放在阴凉通风的地方晾晒7天左右,软硬根据自己的喜好!一般我都晾晒到开始滴油后两天就收!冷冻
储存
即可!炒菜、蒸、涮、炖、煲仔饭等都
可以
!
腊肉
成品图 烹饪技巧 还是老话,少做尝味道,后再根据自己的口味进行调节!
江西武宁特产:武宁
腊肉
答:
但等来了客人或自家做菜割上一块,却是肉不
可
貌相,割开部位之色泽红润,鲜香美味。武宁
腊肉的
制作方法 (1)将刚杀的猪肉分成三至五斤(或更大)的块,便于入味和加工储藏;(2)趁猪肉
还有余温
,把食盐均匀抹在猪肉上,放入盆中;(3)放入盆中市要将盆底的肉皮朝下肉朝上,面上层的肉皮朝上肉朝...
好吃
的
四川
腊肉
是怎么做的?
视频时间 00:55
宰的肉要放一晚再腌吗?
答:
如若是刚宰的肉,则需要放置一晚再腌制,因为刚宰的肉中血腥味很浓重。所以不是腌制。放了一晚上以后血腥味渐渐淡去。而此时肉的口感一打到了极致,腌制十则
可以
让肉的口感释放出来。
腊肉
怎么腌制好吃?
答:
一般在8---10CM左右,把半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色,之后再挂于通风的高处,待水分干了,一般要15天的,
腊肉
就制成了,5 腌肉时,时间要掌握准确,冬季略长,需10天左右,夏季略短,需订钉斥固俪改筹爽船鲸5天左右6 熏制时,时间需15分钟左右,不可过长,...
哪里
的腊肉
最好吃?
答:
四川
腊肉
。四川腊肉外表颜色金黄,内里红白分明,颜色鲜亮,咸鲜适度,并具烟香之味,酒饭均宜。四川腊肉制法根据口味不同,将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前四川各地乡民山民中家中均烧柴灶,灶上备有挂架,利用灶口
余温
,进入腊月以后,将腌制好的肉挂在灶口的挂架上,利用灶内上升的青烟...
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