用拉面剂怎么和板面

用拉面剂和板面，还用放盐吗？和面的详细过成是怎样的

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第1个回答 2014-02-16

放拉面剂是为了使面筋道成形。家里拉面才放盐，作用是拉的面不是一起下锅的，现进锅的面不会煮烂。2个的作用不一样。都是泡好水用泡好的水水和面。小伙子你体力好就用拉面剂。那东西不是家里用的。

第2个回答 2017-08-22

我以前一直用的蓬灰，现在用拉面剂是一样的吗？

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