李世民的故事
唐太宗李世民（公元599—公元649），在位23年，对促进民族团结和融合中做出了巨大的贡献，是一位伟大的民族英雄！，在位期间国泰民安，社会安定，经济发展繁荣，军事力量强大。他是唐朝的第二位皇帝，也是中国历史上伟大的军事家，卓越的政治家，著名的理论家、书法家和诗人，中国最有作为的皇帝之一。
相传公元629，贞观三年。李世民已经在位第三年了，居安思危，任用贤良，虚怀纳谏，实行轻徭薄赋、疏缓刑罚的政策，并且进行了一系列政治、军事改革，终于促成了社会安定、生产发展的升平景象，经过3年的治理唐朝的经济发展繁荣，国泰民安。一日唐太宗李世民上完早朝后，在批奏章，眼看着到了用膳的时候，总管可犯难了，因为李世民平日里喜食肉类，但近来不知何故，没有食欲进食不多，这可急坏了御厨。御厨根据李世民喜食丸子又怕油腻的嗜好，于是在肉中加菜，加入各种调味料精心拌制。结果炸、蒸、氽都不能成型。这可难坏了御厨，御厨苦思冥想不知道该怎么办？有一个老家是北方的小御厨，忽然想起了老家的吃食面皮，于是灵机一动用面皮包住拌好的馅，捏成堰月型，然后用水煮熟给唐太宗端了上去，唐太宗看看问此为何物？御厨答曰：用面皮包的丸子，这样做牢固，叫“牢丸”，太宗尝了一个，口感不错，香糯而不腻。不料唐太宗龙颜大悦，连称“这好！这好！”打那以后“牢丸”就成为唐朝重大节日的标志性食品。
1972年，考古学家在新疆吐鲁番阿斯塔那的唐墓里，发现了随葬的一只木碗里有十几枚“形如偃月”的食品，经考古专家鉴定确认为唐朝的“牢丸”，酷似今天的饺子。可见早在1300多年的唐朝饺子已传到西域少数民族地区。饺子从社会文化和家庭文化的角度看，象征着团聚，象征着团结，象征着祥和，象征着亲情和友谊。中华文化有一个共祖，是轩辕，有一个共“食”，那就是饺子。也许正因如此，才使唐太宗李世民成为具有：包容、知人善用、知人以心，信人以贤，用人以才，待人以礼，广罗天下各种人才的一代明君，继而开创了我国历史上经济最繁荣、国力最为强大的大唐帝国，“贞观政绩”流芳千古。