第3个回答 2020-12-05
关于要包什么馅的饺子？我们毫不犹豫的选择了韭菜肉馅。因为韭菜的营养价值非常高，富含维生素B，维生素C、钙、磷、铁、蛋白质等营养元素。其中的挥发油有助于促进消化，增加食欲。同时，韭菜还可以促进肠胃蠕动，预防肠癌。另外，它有助于皮肤的健康管理。当然，对于吃货来说，选择韭菜馅还有一个很重要的原因就是他非常非常香。做韭菜肉馅有一个问题，就是经常容易出水，然后感觉现散散的，特别是肉少的时候，肉馅团不到一起。怎么办呢？接下来我们就一起来学习如何做韭菜鲜肉馅的饺子。
韭菜饺子
做法步骤：
1、准备饺子皮。准备适量的面粉，然后把面粉放在一个比较大的盆子里加适量的水。不要一次性加太多，不然等会面粉稀了就做不了皮了。在加水过程中，边加边搅拌面粉。到感觉面粉可以揉成团了，再加一点点的油，加油的目的是为了使饺子皮有韧性。然后就可以手扶住盆的边缘，一只手揉搓面团。用一根手指搓面团，它可以回弹的时候就可以盖上布让面团醒一下。
2、就是准备我们的韭菜肉馅了韭菜买回来，先把里面黄的还有不好的剪掉，然后用盐水浸泡，把韭菜里面的农药残留去除。泡大概十分钟就可以了洗干净然后切成很小的小段。也是放在一个大盆子里，一会儿可以搅拌；加入肉馅，肉馅多一点的话，韭菜馅就会比较粘一点。
3、把面团揉成一条，切成均匀的小圆柱体，然后用擀面棒擀成一片片，最好薄一点，因为我们在第一步时候已经加了油，所以皮是比较有韧性的，薄一点的饺子吃起来会更好吃，加入适量的韭菜肉馅包饺子，包饺子有很多的包法。本回答被网友采纳