凉粉汤怎么做,须要什么佐料

如题所述

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第1个回答 2014-05-10

凉粉汤？我的老家到是有一种凉皮做的汤菜，里面放凉皮、豆皮、豆芽还可以放油条。是一道汤菜，除了常规的作料外一定要加豆腐乳，非常好吃，饭店里有拿它做招牌菜的呢！

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如何做出一碗香气扑鼻的凉粉汤?答：配料：黄瓜丝、豆芽、蒜末、香菜、葱花等。调料：盐、鸡精（或味精）、酱油、醋、辣椒油（可选）、芝麻油等。制作凉粉：如果自制凉粉，需要将淀粉和水按照一定比例（通常是1:6）混合均匀，然后放入锅中小火加热，边加热边搅拌，直到混合物变得透明并且能够拉丝。将煮好的淀粉浆倒入预先准备好的平盘中...

凉粉汤的家常做法凉粉汤家常做法答：1、猪肉100克，红薯凉粉400克，豆腐100克，大葱1棵，大蒜2个，香菜2棵，辣椒2个，盐2匙。2、准备材料：猪肉切丝用老抽适当调拌、豆腐和凉粉切成方丁备用。3、猪肉下油锅炒至变色。4、加入葱花、蒜末、辣椒翻炒！然后加入豆腐。5、加入老抽少许，倒入骨汤（没有骨汤的也可以用清水）。6、滚开后加...

怎样做凉粉汤答：2. 凉粉切宽丝,淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料(色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油),食前全部拌匀即可。3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃,十分可口。菜谱口味:咸鲜味制作工艺:炒食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食菜谱分类:家常菜分类标签:家常菜凉粉主料:凉粉 200克调料:辣...

怎样做凉粉汤答：步骤——1、葱姜蒜切碎备用；2、西红柿切块备用；3、凉粉切成自己喜欢的口感形状，备用；4、油白菜切段备用；5、锅内放入少许清油烧热，放入葱姜蒜备香，加入番茄翻炒；6、加入切段的油白菜轻微翻炒一下；7、加入清水，烧开；8、水烧开后，倒入切好的凉粉；9、加入两勺盐，水烧开两分钟后就...

凉粉汤应该怎么调答：首先，凉粉本身是没有味道的，关键在于调料的拌配。一般来说，凉粉要用到酱油、醋、花生酱、辣椒油、蒜泥、香油等调料，其比例要注意平衡，避免出现过咸或过酸的情况。可以根据个人口味适当添加，提升风味，搭配黄瓜、豆腐等蔬菜佐料，更能增添食欲。其次，凉粉汤温度以及口感的控制也影响了汤味的好坏。

凉粉的调料汁汤怎么做?答：蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺、香油3克、盐2克、蒜15克，加入碗中即可。凉粉切小块。蒜切片，蒜苗切段。锅里倒冷油，加入花生米炒熟，然后捞出敲碎。碗里加入生抽、香醋、香油、油辣子、鸡精、盐、蒜、蒜苗。花生米倒在凉粉上，再加入调好的汁即可。

凉粉汤的做法及调料答：选一只大锅，加宽水（我们是要做汤粉的，汤少了怎么行，况且熬煮过程中水分也会蒸发掉一些）将牛腩擦干，冷水下锅（务必直接将牛腩整块放入，这样汤头更清透而少杂质）。煮开后沸腾5分钟，打去表面浮沫，然后下料包和卤水汁，关小火焖煮1小时家里还剩一根玉米，所幸也放进去吊汤头 4、汤头熬好...

凉粉汤怎么做,须要什么佐料答：凉粉汤？我的老家到是有一种凉皮做的汤菜，里面放凉皮、豆皮、豆芽还可以放油条。是一道汤菜，除了常规的作料外一定要加豆腐乳，非常好吃，饭店里有拿它做招牌菜的呢！

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