第1个回答 2022-07-07
1.由于开酒吧人人都以为是一个暴利行业,又好玩又挣钱的行业谁不想做,故酒吧越开越多,但哪里的酒吧市场都是有限的,玩家过多,导致产能过剩,人气下降,利润空间就下降;
例:深圳市龙岗区中心城,清吧及周边的低端场不说,中高端场(慢摇吧)在2015年时就有(SOHO,乐巢,V派,DD,新摇滚,夜色,王妃,米凡等。)10家左右,市场空间有限,导致竞争非常激烈,跟早期的酒吧生意是天壤之别。
2. [endif] 商业模式陈旧(运营.营利.营销模式传统);
现有酒吧商业模式基本相同,B2C商业模式,酒吧服务客服(一切都是策划好的固定的消费者依流程购买即可,毫无互动及参与),酒吧通过订台营销,主题活动营销,外围营销,活动促销,多少年了一直的做法都是这样;
3. [endif] 运营中整体成本过大,特别人力成本;
由于玩家过多,关于酒吧方面的人力需求就多,恶性竞争人力成本越来越高,DJ/歌手/VJ/领舞/营销经理等等,一但生意平淡就会步入亏损。由于前期投资不小,放弃舍不得,转让没人敢要,继续经营还是亏的恶性循环。
4. [endif] 在这个移动互联网时代,个人娱乐方式选择性多,导致客户的流失;
5. [endif] 参与体验感差,客户向导体验落后;
现时代都强调“体验”“创新”“开放”“颠覆”“参与”的思维,现状酒吧已经脱节,跟你前些年没感受什么新的体验;
6. [endif] 夜店内鱼龙混杂,严重影响质量及体验;
目前全国都大最好的联锁酒吧,也没有在此方面建立一套好的体系,需深思这些年的进步有哪些;
7. [endif] 消费方式过于简单,限制场所的获利空间;
每天晚上8点开工,好的场做到第二天早上5点左右,一些差的只能做到12点左右,消费方式过于单一,消费时间太短,浪费的都是成本,没能冲分利用资源;
8. [endif] 同质化严重,恶性竞争激烈.
9. [endif] 传统的管理架构,无法激励场内的工作人员为酒吧服务;
任何企业均分内外部资源,最基本的场内的资料都无法激活,严重影响酒吧营利及发展!
酒吧的本质:
最后是你的战略计划:通过战术可将生意短期内变好,但如何保持长效基制,需要你制定适合自己的战略计划,它将体现出--------经营理念 酒吧文化 酒吧形象 酒吧品牌!!
2018.1.7
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