餐饮企业采用以存计销核算原材料成本,存在哪些缺点

Question

如题所述

Answer 1

正常经营不能直接带来的经营收入的食品成本。
还有以下几个问题，不能直接带来的经营收入的食品成本如：部分管理人员用餐（即工作餐）；内部宴请；免费赠送客人，内部人员消费，非标准菜的成本计算，食品采购及报价制度，饮部食品库存管理，各道菜标准成本的制定，酒水管理。