第1个回答 2014-04-02
红参，为人参的熟制品，是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。红参较白参相比组织致密、坚固、储藏性良好。红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。冬季进补对红参和白参的区别并没有严格的区分，具体依据个人体质而定。红参具有火大，劲足之特点，是阴盛阳虚者的首选补品。怕冷的人可选择吃红参，老人、久病体虚者也可选用红参。
白参是日常保健常用的补品，具有双向调节高血压的作用，可以把过高或过低的血压调到血压正常值的范围内，所以无论是高或低血压的人都可以用人参来保健。同时也可以搭配鹿茸片来食用，也有很好的效果。