第1个回答 2014-08-08
只有厌食的人别吃。非常有饱胀感的。没别的副作用。反正好处多多。
保存
纳豆菌菌种因处于孢子状态尤其稳定，只要放在阴凉干燥处就能长时间保存。但开封后一定要放在冰箱内低温保存。
注意事项
心血管疾病病人在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效，所以不要食用纳豆。
食用方法
纳豆虽然有非常高的药用价值，但因它特有的臭味及粘丝，使一部分人对它敬而远之。那么怎么样吃，臭味消失粘丝减少呢？对于讨厌纳豆臭味的人，可以不可以用一些香味大的食品如：圆葱、大葱、虾皮、小鱼、折耳根（鱼腥草）等来中和纳豆的臭味，同时还能增强抗酸化能力。讨厌纳豆粘丝的人，可以不可以把纳豆加水稀释1-2倍后，再加入酱油等调料一起吃。还可以不可以把纳豆切碎后，加入到凉汤中一起喝。纳豆的最合适科学组合：1、纳豆＋圆葱2、纳豆＋大白萝卜末3、纳豆＋折耳根＋小蒜苗4、纳豆＋生蛋黄5、纳豆＋海带6、纳豆＋芝麻＋蜂蜜7、纳豆＋朝鲜辣白菜
食用注意问题
1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。
4、保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。