第1个回答 2022-08-12
兰州牛肉面就像是一个江湖，每一家牛肉面馆都有自己的江湖角色。如果套以金庸笔下的“五绝”，在笔者吃过的牛肉面中，将有如下五家牛肉面入选：
虽然有无数人骂他，但依然阻止不了四面八方的人排长队去吃。面香、肉烂，吃一次忍不住还想去吃！以前在雁滩时经常去，他家门口排长队，周围几家门可罗雀，邪门得很！
每一家牛肉面都用辣子，但将辣子做出名堂、做出品牌的只有马安军。第一次去的时候放了10勺辣椒，虽然辣得眼泪直流，但再也忘不了那个味道，每隔一段时间就要去挑战一下，简直中了毒！
早些年间，马子禄就是兰州牛肉面的代表，据说连日本人都跑来偷师，回去后赚得盆满钵满。近些年，马子禄不似以往那么火了，但在兰州牛肉面江湖中的地位依然高贵，就像隐退了的南帝。
磨沟沿老店早年破破烂烂，但光顾的人依然络绎不绝。他家的面味道刚猛、劲道无比，有股子降龙十八掌的意思。有一次来了个广州的朋友，从网上做功课得知了磨沟沿，于是我带着他去了趟丐帮总舵，那一顿至今让她想念。
处在北滨河路上的吾穆勒店大气派、味道正宗，面和肉都无可挑剔，在兰州牛肉面界的地位至高无上。遇有来兰州的客人，如果领导提出要亲自陪同到吾穆勒吃早餐，不用想那一定是顶级贵宾。