不锈钢器皿有的磁铁能吸住，有的不吸，成分或结构的差别在那？

Question

磁铁不吸的不锈钢水壶也能在电磁灶上煮水，是否影响电能效率？改进办法？

Answer 1

用磁铁来辨别不锈钢和不锈铁是容易错误的。因为有些不锈钢器皿经过深拉伸后会产生弱磁性，也能被磁铁吸住。其实不锈钢跟不锈铁带不带磁，是跟它们的金属结构有关的，而跟它们的防锈性能无关。很多情况下，不锈铁的防锈性比不锈钢还好。另外如果是用在电磁炉上面得，最好是用带磁性的器皿，因为导磁会转化为电能，更加节能环保！