在发酵生产中,为什么要尽量缩短延迟期?具体可采用哪些措施?

如题所述

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第1个回答 2022-11-13

延迟期过长,会延长生产时间,增加生产成本,生产时间长也增加染杂菌的机会,加大染菌的机率,把以要尽量缩短延迟期.
采取措施：
1、加大接种量
2、掌握种子接种时间与接种数量
3、培养温度为菌生长的最适宜温度,菌体生长起来后,再调到最适宜的生产温度
4、通气量的选择
5、营养比例的选择,可以在菌体生长起来后,再调至生产所需的最佳营养比例或CN比

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在发酵生产中,为什么要尽量缩短延迟期?具体可采用哪些措施?答：发酵生产中，延迟期菌种不增值，所以要尽量缩短，措施可以是加大接种量、使用对数期的菌种接种、生产培养基和育种培养基成分尽量一致。

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